Aura 2010

D.O. RUEDA
87% Verdejo i 13% Sauvignon Blanc
13.5%
30 euros
4 estrelles
El seu color, com el nom de la seva varietat protagonista, la verdejo, té reflexos verdosos. que marquen la seva joventut. Un vi carregat de fruita blanca i sobretot de préssec. Aromes de pi i eucaliptus de records anisats que es senten en les aromes de boca. Per beure entre 8 i 10 graus i ressaltar la seva frescor. La seva enòloga, Teresa Rodríguez, és una madrilenya que s’ha deixat seduir per aquesta varietat autòctona per aconseguir-ne la seva màxima expressió. Ella mateixa el defineix com “seductor i aromàticament intens en nas, amb multitud de matisos. En boca és ampli però al mateix temps té cos i estructura. El final és golós i dolç”. El raïm es recull per la nit, amb la temperatura baixa per garantir que la fermentació es produeix amb les millors condicions. Amb el raïm fresquet, les aromes es concentren més a les pells. L’elaboració és en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada entre 15 i 20 dies, perquè la fermentació vagi lenta i en perfecte condicions. La criança es realitza sobre llevats fins en dipòsits fent battonage (movent amb un bastó) dos cops per setmana durant un mes. El seu no-pas per fusta però si criança amb les mares del vi, li dona volum amb una bona acidesa. Els seus premis parlen per si sols: Or Internacional Wine Challange, Plata International en el Wine and Spirit Comptetition 2008 i el Bronze a Decanter 2008. En definitiva, és una bona opció per gaudir del gust de Rueda!

Comments

  1. Enhorabuena por tu trabajo Meritxell, me parece muy interesante. Hace un año que me entró el gusanillo por el mundo del vino y he apendido mucho en este blog. Otro de los sites que recomiendo es el Club Torres. Os dejo el link http://www.clubtorres.com/

Speak Your Mind

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Conoce cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies