¿Bordeaux sera toujours Bordeaux?

Para mi Burdeos significa vino. Mis padres se inspiraron en sus tiendas para hacer el “Celler de Gelida”. Empecé allí mis estudios de vinos. Cada año, he ido religiosamente a la cata de los primeurs. Los años impares toca el peregrinaje a Vinexpo. Sus chateaux me ha inspirado mis historias. Sus copas, mis mejores catas. J’adore Bordeaux. Pero ¿Burdeos siempre será Burdeos? La Universidad Davis parece hacerle sombra a la de Michel de Montaigne. Los precios de los grandes chateaux ya no son los más altos ni ellos son sinónimo de la más excelente calidad. Las ferias de Londres o Dusseldorf están teniendo cada vez más adeptos por su comodidad y profesionalidad. Parece que la revolución del vino está rompiendo moldes y sus clases sociales se van precipitando como una lágrima de Cabernet Sauvignon. Primero fue la cata organizada por Steven Spurrier en 1976 donde los vinos californianos ganaron a los bordeleses. Después fue Parker, que con la dictadura de sus puntuaciones borró las fronteras de los Premiers Grands Crus y los vinos que merecían la pena (¡y el coste!). Y después llegó el bad boy. que consiguió dar una patada en el trasero para que los que estaban en la parra despertaran al nuevo tipo de elaboración. Mimar todo el proceso en la viña y microvinificar. Jean Luc Thunevin es denominado por el propio Robert Parker como el chico malo de Bordeaux, la oveja negra de los grandes vinos, el creador de los vinos de garaje. Es el propietario del Château Valandraud, un vino provocador que hace veinte años puso en duda el sistema de castas de la clasificación de los Premieres Crus de 1855. El azar es lo que ha hecho ha este francés nacido en Argelia que su vida acabara entre viñedos y abrazado por los japoneses como si fuera una estrella de rock y haciéndole firmar sus botellas que se venden más caras que un Margaux. La mujer de su vida (ex-mujer y novia eterna), Murielle, infermera de profesión e hija de jardineros, cura la viña con un amor… ¡que así salen sus vinos! Porque la etapa feudal se acabó y más que los castillos y los propietarios que miran por encima del hombro vencen los que combaten entre viñas y te miran a los ojos. Y digo esto pero sigo, cada año, arrodillándome delante las botellas, haciendo reverencias a las añadas, inclinándome para hacer fotos a los viñedos de merlot y comprándome todos los libros para seguir estudiando en la librería Mollat. Y es que Burdeos, por mucho que todos digan que c’est fini, nunca estará “demodé”. Y van a seguir reinando porque los precios no van a bajar. Aún la escandalosa subida del 2005, las crisis de confianza del 2008 en las vendas anticipadas y que Angelus bajará un 40% de precio. Después de la guerra de Irak los estadounidenses fueron sustituidos por los japoneses y rusos. Y hoy los chinos, vuelven a coronar la ciudad de los vinos con más pedigrí y más vendidos del mundo. Burdeos será siempre Burdeos, el espejo donde el mundo del vino se mira. Y se remira.

Comments

  1. Molt bones Meritxell, podries recomanar algun llibre per coneixer una mica com funciona el tema del vi a França. He probat bons vins francesos pero no conec les diferents regions que te, les seves varietats, les classificacions que fan, etc…

    gràcies!

  2. Y dejando de lado la innegable calidad de muchos de sus vinos, cuánto hay de marketing puro y duro? La parafernalia que rodea las catas en primeur, no es una maniobra perfectamente orquestada para que los precios sigan subiendo y subiendo? Han sabido ganar nuevos mercados, y la demanda establece el precio, pero siguen valiendo los Premier Grand Cru Classé lo que cuestan? Es normal que hablemos de “burdeos asequibles” aquellos que no pasan de 40-40€?
    Da para mucho reflexionar el tema.
    Saludos.
    (P.D. Lo dice uno que tiene un Poupille, un Moulin D’Angludet y un Reignac en casa, y ya ha finiquitado Loudenne, Puy La Rose, Cellier Yvecourt y Montrose)

  3. En fin, he caído también y acabo de comprar en primeur Château La Dauphine, Château Haut – Beauséjour, Château de Pez, Château La Fleur Gazin, Château Fonroque y Château Grand Village .
    Saludos.

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