PRIMER CAVA BIODINÀMIC RESERVA

 

 

 

 

 

 

 

Vins El Cep presenta el primer cava gran reserva
d’agricultura biodinàmica.
Marques de Gelida Claror 2006

Barcelona, 10 de juny de 2006. Aquest matí s’ha presentat al Col·legi Oficial d’Enginyers Agrònoms de Catalunya el primer cava gran reserva d’agricultura biodinàmica: Marques de Gelida Claror 2006, que sortirà a la venda a mitjans del mes de setembre. Aquest cava ha estat elaborat per Vins el Cep, seguint els principis de la biodinàmica. L’acte ha estat presidit per l’honorable conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Sr. Joaquim Llena i Cortina i ha comptat amb la presència del director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Sr. Joan Gené; del director financer del Centre per al Desenvolupament Tecnològic i Industrial (C.D.T.I), del Ministeri de Ciència i Innovació, Sr. Miguel Ángel Plaza; del director general de l’INCAVI, Sr. Joan Aguado; del secretari  del Consell Regulador del Cava, Sr. Gabriel Giró; del degà del Col·legi Oficial d’Enginyers Agrònoms de Catalunya, Sr. Josep Maria Rofes, entre altres autoritats. El Sr. Pere Parera, president de Vins el Cep, ha declarat la seva satisfacció pel caire d’aquesta presentació que ve a representar la culminació de la tasca que s’ha dut a terme al llarg d’aquest projecte.
Marques de Gelida Claror 2006, es un cava Brut Nature amb 30 mesos de criança que representa la màxima expressió de terra i del paratge amb els matisos més subtils i complexos. Un cupatge de 35% macabeu, 45% de xarel·lo i un 20% de parellada elaborat amb els raïms procedents de cinc hectàrees de vinya pròpia, on s’aplica l’agricultura biodinàmica. Aquest cava, es d’un color groc palla amb atractius reflexos daurats, bombolles fines i persistents en lenta evolució. El seu aroma es net, franc, de marcats trets a pomes golden madures arrodonits per suaus matisos torrats d’avellanes i ametlles. En boca es presenta molt sec, equilibrat i elegant.

Per a més informació:

Vins El Cep
Tel.: 93 891 23 53 – info@elcep.com

NOTA DE PREMSA DE LA GALLI&CO

Comments

  1. y la forma elaboracion tambien es biodinamica???
    jiji

  2. Resposta a Jabi:
    La agricultura Biodinàmica neix als anys 20 de la mà del austríac Rudolf Steiner i és la més extrema de les pràctiques de l’agricultura ecològica.
    A més de defensar els processos naturals, busca l’equilibri de l’ecosistema, la diversitat biològica i la recuperació de l’activitat bacteriana del sòl. Es diu dels vins biodinàmics que reflecteixen les peculiaritats de la terra i del paratge.

    En Biodinàmica no s’utilitza cap mena d’adob químic, ni tractaments químics de síntesi, ja siguin herbicides o fungicides. La diferència amb l’agricultura ecològica és que va més enllà, no només en totes les feines de camp, sinó que requereix l’esforç de l’observació i estudi dels diferents gestos i comportaments de cadascuna de les tasques que s’aporten tan a la vinya com al celler, un exemple és la utilització del calendari biodinàmic amb 47 anys d’antiguitat per a realitzar en uns moments determinats les diferents pràctiques d’aquesta agricultura.

    A més de totes les pràctiques culturals, ja al celler, el premsat, els transvasaments i l’embotellat, també es fan seguint aquests principis.

    Una altra pràctica important per intensificar la fertilitat de les terra és, que a principis de setembre, es sembra una barreja de varietats autòctones de gramínies i lleguminoses, aquesta coberta vegetal, manté la humitat del sòl, a més de fomentar la presència de diferents insectes beneficiaris, contribuint en la biodiversitat a les nostres vinyes, després a la primavera, en el moment de la floració, es sega i s’incorpora al terra. Aquesta aportació de matèria orgànica vegetal ens incrementa de forma natural el nitrogen, entre d’altres elements necessaris per a la vinya.

    Uns dels apartats més interessants respecte a l’agricultura biodinàmica, és l’aplicació dels diferents preparats biodinàmics, anomenats numèricament del 500 al 508. Cadascun d’ells aplicats en les diferents estacions de l’any per impulsar els diferents estadis del cep i l’estructuració del sòl. Incrementant la simbiosi natural entre la terra i el cep. La preparació i aplicació d’aquests preparats comporta una tècnica acurada i l’ús d’una maquinària adaptada.

Speak Your Mind

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies