SPEAKEASY

Clandestine Back Room Restaurant & Bar

El restaurante del Dry Martini. Aribau 162 93 217 50 72

 Un maridaje inusual. Cocktails y gastronomía. Una paranoia para los sentidos, la vista, el tacto, el intelecto… De las manos de Javier de las Muelas y su equipo, saboreando todo su savoir faire. Más de doce cocktails sabiamente maridados con platos extraordinarios, dispuestos a desnudar las propuestas más atrevidas. Se empieza con la serie frapés des del más clásico hasta pasando por declinaciones con wasabi. El de pedro ximenez con foie fresco a la plancha, una delicia. Un cuadro cromático de vistosidad gastronómica con los olores de las copas más femeninas. Con los platos principales el juego de texturas en la armonización aún es más complejo. El  más sorprendente el “Sharon Stone”: toda la sensualidad del chocolate y los aires neoyorquinos  con el calamar con salsa de cacao. Aunque el “Coconut Martini” con la vieira al curry le sigue bien cerca. La experiencia  más excepcional. Beber el “Carnyvore”, servido dentro una planta carnívora que hace que te “descoloque” totalmente el gusto . Speakeasy tiene respuestas para todo hasta para el tradicional cochinillo con un “Brôlée de Maracuyá”. Los postres de coktails de gelatina con propuestas diferentes el punto y final. Bueno no. Que mejor para digerir que  la serie de Dry & Tonic para hacerte subir al cielo del perfecto y más deseado gin tonic.

Comments

  1. Meritxell, ¿paranoia dices? Pues pilla un avión hasta NYC (supongo q te apasionará por la estética de tu blog) y en el restaurante de Wylie Dufresne pide un Cocktail Pierre Hermé. Que te lo prepare el barman Tona Palomino, pago yo (el cocktail, no el avión)

  2. no al avión, please!!! bueno la recomendación me conformo! Sí, creo que New York me llama… Acabo de entrar por tu blog… tu sí que sabes, no?

  3. Habrás cerrado la puerta al salir, no? Que si no se enfría el personal 😉
    Hey, explica lo de la planta carnívora.

  4. un cocktail que se sirve con una cama de azúcar moreno con una planta carnívora comestible y que se bebe con una pajita. En la boca te queda una sensación metálica que es de los post-gustos más largos que he catado. Bebiendo de las palabras de Javier de Las Muelas: “un cocktail que más que coloca, “descoloca”!!!

  5. ¿Planta carnívora comestible? Pobre destino el suyo…

  6. OK, pues mañana el cóctel carnívoro será catado.

  7. ¿qué tal la cata? ¿te ha mordido?

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