FEM EL VERMUT?

Sempre que diem de fer el vermut acabem prenent cervesa…. Intentarem descobrir les grandeses del vi aromatitzant per anar obrint boca abans dels relaxants dinars de cap de setmana…

– Aperitiu compost de vi, xarop o mistel•la. Amb plantes i herbes aromàtiques, fruits, etc.
– Els vins aromatitzats també tenen temps d’envelliment
– Actualment s’elaboren amb vins secs. Si el vi base és molt aromàtic ens pot comprometre les qualitats del vermut, como és el cas dels vermuts elaborats amb moscatell.
– Aquests vins tenen de 16 a 21%
– Hi ha 3 estils: sec, dolç i blanc
ELS VERMUT A EUROPA
– “wermut” en alemnay és un tipus d’absenta artemis
– Ja existien els vermuts en època sumèrica (2000 a.C.) que s’utilitzaven com a medicines
– La producció més important de vermut està localitzada a Italia, en la provincia del Piamonte. Marques més importants: Carpano, Martini&Rossi
– A França hi ha la denominació Chambéry (Apellation d’Origine Controllée). A.O.C. Nouilly-Prat, Lillet
– A casa nostra a Falset i marques com Perucchi i Yzaguirre

Speak Your Mind

*

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies