Shunka

Sagristans, 5 (Plaça de la Catedral) 93 412 49 91 Entrañable. Delicioso. Tienen razón al considerarlo uno de los mejores japoneses de Barcelona. Un toque salado, servicio atento y se respira la ciudad de Kioto en cada plato.

Leer más...

L’estri de l’expert

L’ESTRI DE L’EXPERT Àlbum d’etiquetes Les notes de tast personals ens ajuden a recordar i analitzar les sensacions al tastar-lo. Si prenem el vi i no pensem perquè ens ha agradat o no, ens oblidem de les aromes,el gust i les característiques del mateix. Recordar els noms dels vins, l’anyada, la bodega i la zona […]

Leer más...

ORO LÍQUIDO

No sólo canta el vino También canta el aceite, vive en nosotros con su luz Madura y entre los bienes de la tierra aparte, aceite, tu inagotable paz, tu esencia, verde, tu colmado tesoro que desciende desde los manantiales del olivo Pablo Neruda El aceite es oro líquido, vida y cultura. Ya en Grecia se […]

Leer más...

TONI FALGUERAS, MEDALLA AL MÉRITO AGRÍCOLA FRANCÉS

Es la más alta condecoración que concede el Ministerio francés de la Agricultura. Toni Falgueras, propietario de El Celler de Gelida, establecimiento especializado en vinos y espirituosos, en Barcelona, ha sido galardonado con la Medalla al Mérito Agrícola, tras la candidatura presentada por Sopexa, empresa especializada en la promoción y comunicación del sector agroalimentario francés […]

Leer más...

Ex Ex???

Significa Experiencias Excepcionales. Nada de ex-novios ni de sitios x. Ex Ex es la gama alta de vinos de Castillo de Perelada, que me encantan… ¡A vuestra salud!

Leer más...

Meravigliosa

Mix Meri by Franc Lluís i Jordi Cortines A COM ràdio m’han fet el regal més meravellós que em podien fer. M’han donat l’oportunitat d’expressar la meva idea del vi. Sobre vi i tendències és sobre el que parlo cada divendres de 10.20 a 10.40 a la meva secció “Assaborint la vida” al programa “Com […]

Leer más...

LES FUSTES DEL VI

Actualment podem dir que les barriques són mobles de luxe. Costen de 450 euros a 800. Les més cares són de roure francès que al ser menys porós, sembla respectar més les aromes pròpies del vi, i li aporta un toc de vainilla. Mentre que les d’americà costen una mica menys i gaudeixen de fragàncies […]

Leer más...

LA IMATGE DELS VINS

El que de veritat compta és l’interior? En tots els àmbits i sense excepció ? En el cas del vi continuem triant molt per la imatge. I és normal, doncs per triar un vi que encara no s’ha tastat i es desconeix si agradarà, hom s’ha de deixar guiar per la intuïció o escoltar el […]

Leer más...

Les dones del vi

Hi ha associacions en tot el món que apleguen a dones del món de la viticultura doncs es creu que les dones tenen un acostament divers al vi. Cal a dir que, científicament, les dones tindrien més sensibilitat en olorar i relacionar amb paraules les sensacions. Segurament perquè el cervell femení té més comunicació entre […]

Leer más...

LES FLORS DEL VI

Les notes florals que ens regalen els vins joves poden semblar un ram de flors. Aquestes notes florals venen determinades pels aromes primaris de cada varietat de raïm. “Només els bevedors saben apreciar el llenguatge de les roses i el vi” Omar Khayyam Que en el vi hi ha flors no és un tòpic romàntic. […]

Leer más...

Els joves sumillers de Catalunya

En Ferran Centelles, sumiller del Bulli té vint-i-sis anys. En David Seijas, “Nas d’or 2006”, 27. El Millor sumiller de Catalunya, en Roger Viusà 29. En Xavier Ayala, President dels Sumillers de Lleida és del 1980. En César Cánovas, va ser “Millor Sumiller d’Espanya ” amb 34. “El Millor Sumiller del Món” és l’italià Enrico […]

Leer más...