Meravigliosa

Mix Meri by Franc Lluís i Jordi Cortines A COM ràdio m’han fet el regal més meravellós que em podien fer. M’han donat l’oportunitat d’expressar la meva idea del vi. Sobre vi i tendències és sobre el que parlo cada divendres de 10.20 a 10.40 a la meva secció “Assaborint la vida” al programa “Com […]

Leer más...

LES FUSTES DEL VI

Actualment podem dir que les barriques són mobles de luxe. Costen de 450 euros a 800. Les més cares són de roure francès que al ser menys porós, sembla respectar més les aromes pròpies del vi, i li aporta un toc de vainilla. Mentre que les d’americà costen una mica menys i gaudeixen de fragàncies […]

Leer más...

LA IMATGE DELS VINS

El que de veritat compta és l’interior? En tots els àmbits i sense excepció ? En el cas del vi continuem triant molt per la imatge. I és normal, doncs per triar un vi que encara no s’ha tastat i es desconeix si agradarà, hom s’ha de deixar guiar per la intuïció o escoltar el […]

Leer más...

Les dones del vi

Hi ha associacions en tot el món que apleguen a dones del món de la viticultura doncs es creu que les dones tenen un acostament divers al vi. Cal a dir que, científicament, les dones tindrien més sensibilitat en olorar i relacionar amb paraules les sensacions. Segurament perquè el cervell femení té més comunicació entre […]

Leer más...

LES FLORS DEL VI

Les notes florals que ens regalen els vins joves poden semblar un ram de flors. Aquestes notes florals venen determinades pels aromes primaris de cada varietat de raïm. “Només els bevedors saben apreciar el llenguatge de les roses i el vi” Omar Khayyam Que en el vi hi ha flors no és un tòpic romàntic. […]

Leer más...

Els joves sumillers de Catalunya

En Ferran Centelles, sumiller del Bulli té vint-i-sis anys. En David Seijas, “Nas d’or 2006”, 27. El Millor sumiller de Catalunya, en Roger Viusà 29. En Xavier Ayala, President dels Sumillers de Lleida és del 1980. En César Cánovas, va ser “Millor Sumiller d’Espanya ” amb 34. “El Millor Sumiller del Món” és l’italià Enrico […]

Leer más...

Les nissagues del món del vi

Amb aquest títol és normal que la nostra imaginació recorri a la sèrie “Nissaga de poder” ambientada al Penedès. Malgrat que, la imatge més internacional del clan vinícola és la mítica “Falcon Crest”. Sembla que la televisió s’ha sentit atreta per l’estructura de les empreses familiars del món del món del vi, encara que ficcionant […]

Leer más...

El vi més car és el millor?

“Un vi de més de cent euros ha de ser bo” sembla una afirmació lògica. El que no es pot mesurar si el plaer que et dona es multiplica per déu, en comparació a un que no arriba a la desena d’euros. És difícil quantificar el plaer. El que té preu és l’exclusivitat, l’elaboració i […]

Leer más...

PARAULES DE VI

En indoeuropeu la paraula que s’utilitzava “ivresse” per denominar a l’home begut. Etimològicament volia dir “mediador”. El most fermentat s’entenia com el causant de la comunicació entre els homes i el més enllà. El vi es musa d’artistes. Ha inspirat a filòsofs, pintors i literats. Aquesta tradició s’aplega en “in vino veritas” de Kierkegaard, on […]

Leer más...

Tot menys chardonnay

Picapoll, Pansa Blanca, Subirat Parent, Trepat, Xarel•lo, Parellada… Us sonen? Ho haurien de fer, són algunes de les nostres varietats autòctones! A tot el món vinícola es planten les mateixes varietats com riesling o pinot noir. Són ventes quasi assegurades, doncs el mercat identifica el tipus de vi pel nom del raïm. Aquestes varietats, la […]

Leer más...

CANVI CLIMÀTIC, CANVIS DE PRESPECTIVES

Les converses d’ascensor sobre el temps han inundat les converses al voltant de la copa de vi. Sembla que els estius cada vegada s’allarguen més i els hiverns són menys freds. I ja no és només una sensació. Els vins ho demostren sent més alcohòlics. Al Penedès hi ha un augment de temperatura en els […]

Leer más...