VINOS VESTIDOS DE GALA

El vino ha sido entendido, des de tiempos ancestrales, como una ofrenda a los dioses, un regalo a los amigos y una bebida totémica para compartir. En las fiestas esta tradición se hace más presente. Nosotros nos compramos trajes nuevos. Los vinos también cambian de vestido, en fiestas, para vestirse de gala. Al cambiar el […]

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Los otros maridajes del vino

Los griegos tenían dos leyes para consumir el vino. La primera era que no se podía tomar sólo, es decir que tenía que estar mezclado con agua, resina o especies. Los que no rebajaban el vino en la Antigüedad eran vistos como bárbaros. La segunda ley griega es que el vino no se podía tomar […]

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VINOS FRESCOS

- ¿Me podría dar una cubitera con pocos hielos y agua fresca? – Señorita, por favor, no sabe que los tintos se toman a temperatura ambiente… Al enfrentarme con esta tipología de camarero poco profesional, prefiero parecer una niñata que no dejarlo en ridículo ¿Cómo explicar que la temperatura ambiente cambia? La noción “temperatura ambiente” […]

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LOS VINOS DEL PRIORATO CRECEN

- Sabes, en mi época estos vinos se vendían a granel… – ¡Pues ahora mire qué precios! – Antes los vinos del Priorato se podían cortar con cuchillo. – Pues ahora son de un cuerpo extraordinario… – Se dice que anteriormente los utilizaban para subir el grado a otros vinos… – ¡Pues, ahora, el potencial […]

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Flirtreando con Michell Rolland

Sólo os puedo transmitir mi nota de cata de este francés que tiene más añadas a las espaldas que años. Como un gran vino la primera nota olfativa es de reducción, pero tiene un aroma con mucha personalidad cuando se abre. Y un sabor tánico, potente y sin mala uva. Subo el ascensor del moderno […]

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Los vinos más deseados ¿cuestión de moda o precio?

Encontramos nuevos conceptos en el mundo del vino: vinos de garaje, vinos de alta expresión, vinos de autor, vinos de culto, vinos de finca. Son vinos que están en boca de todos (aunque no todos los han podido degustar) y buscados por sus diferentes características. Pingus cuesta alrededor de 500 euros y como Clos Erasmus […]

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LAS CLASES SOCIALES, EXISTEN

Adoro hablar con los taxistas siempre que busque yo la conversación. El otro día no era una de esas ocasiones. Intentaba pasar desapercibida en el asiento de atrás, pero el taxista observó que llevaba cajas de vinos y me empezó a contar que era un gran apasionado. Quería cobrarme junto a la carrera un abreviado […]

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CASTILLOS DE VINO

La primera semana de abril del 2008 ha acogido en Burdeos y alrededores las degustaciones “en primeur” de la añada 2007 de la “Union des Grands Crus de Bordeaux” y catas paralelas de los vinos más importantes de la región. Cuando se degusta en primeur, se prueba un vino que no será el definitivo, le […]

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BLANCOS CON ALMA DE TINTOS

Mucha gente no le interesa el vino blanco. Tal vez porque creen que el tinto es de mejor calidad o que sólo se toma blanco en verano. Puede ser que no se haya molestado en conocer los diferentes blancos de nuestra península y que sólo conozca un tipo de vinos florales, con frutas cítricas y […]

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AVE BARCELONA-MADRID

No voy a decir “por fin llegó el ave”, voy a brindar por ello. ¿Y con qué vinos? El viaje de Barcelona-Madrid, Madrid-Barcelona parece dar para mucho… Podemos hablar primero de los vinos que nos tomamos en tierra firme. En Barcelona, tal vez habrá algún wine bar en Sants Estació con vinos de todo el […]

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ACEPTAMOS BARCO…

Había un anuncio donde se aceptaba “barco” como animal acuático… Se trataba de un juego de mesa donde se hacían lista de palabras según la categoría que marcaban las fichas. Mi dilema es ¿Qué podemos aceptar dentro del mundo del vino? Más de una vez me han hecho la pregunta: ¿puedes hacer una degustación de […]

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