CUANDO SABER SI UN VINO ESTÁ DEFECTUOSO

Muchos cuando aluden que el vino está en mal estado siempre se remiten a la expresión “está picado”. Normalmente esto correspondería a aromas de ácido acético (¡vinagre!). Los vinos que han sufrido una oxidación fuerte son los que llevan días abiertos o que lucen una merma exagerada. He aquí los otros defectos más comunes y […]

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La copa perfecta para cada vino

¿Qué copas tener en casa para disfrutar del vino sin que signifique invertir un capital? Podéis tener unas más de batalla para cuando vengan los invitados y unas solo para vosotros, los que queréis aprender y disfrutar más del vino. Con un par basta de los siguientes tipos: Copa Burdeos: muy amplias para que podáis […]

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Un viaje en el tiempo hasta 1892 gracias a Coravin

Coravin, el sistema para acceder al vino sin descorchar la botella, ha sido el dispositivo escogido para catar el vino de una remesa de 133 botellas fechadas entre 1892 y 1899, y escondidas por sus propietarias en el suelo de una capilla en el castillo de Becov, en la República Checa, en la II Guerra […]

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Famous Wine Festival 2016 #fwf2016

Los vinos de Sam Neill, Roberto Cavalli y Daniel Craig, principales novedades de la séptima edición que arranca hoy La séptima edición del único festival de vinos de famosos del mundo comienza hoy en Avilés (Asturias), coincidiendo en esta ocasión en los primeros días con el Campeonato del Mundo de Duatlon que se celebrará el […]

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Cómo guardar las botellas

No cuanto más viejo más bueno, hay vinos que ganan con el tiempo y otros que empeoran, así que tómate el esfuerzo de ver como son los vinos que quieres guardar.  Lo que mata al vino es que lo mareemos con diferentes temperaturas. Es decir, que lo pongamos en el congelador, después en el coche […]

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Decantar o no, esa es la cuestión

Normalmente se decantan los vinos con gran tiempo de botella que necesitan oxigenarse para exhibir mejor sus aromas o los vinos con muchos posos para separar la parte sólida de la líquida del vino. La materia que precipita en el fondo llamada posos no es más que la materia colorante, los antocianos que precipita por […]

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Cómo conservar un espumoso

Las leyendas urbanas tienen eso, son mitos que no se han demostrado, que son mentira pero que la gente cree. La cucharita, es un gran ejemplo. ¡Hasta he visto casas de utensilios de vino profesionales que la imitan! Pero la verdad es que la cuchara en el cuello de la botella de espumoso abierto no […]

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Lo que las copas dicen

Hay muchas cosas que se expresan en la copa cuando movemos el vino. Es por ello que hay sumilleres que consiguen adivinar cosas como la variedad, la zona, la añada, captar la gama de precios y hasta el suelo donde se elabora… No es que se sienten iluminados y un ser celestial les chiva todos […]

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Cita (medio) a ciegas con los mitos del vino y su sensualidad

Ahora ya no se sale a ligar. Se utilizan aplicaciones para filtrar directamente el tipo de hombre/mujer que quieres, con intereses símiles a los tuyos y con disponibilidad. Se acabó aquello de te presento al prim@ de una amiga que creo que te va a encantar. He probado un vino que te va a sorprender. […]

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VI FIRA DEL VI SOLIDARI DEL MASROIG, PRIORAT

Presentació de la sisena edició d’El Masroig Vi Solidari -Meritxell Falgueras i Oriol Cruz apadrinen el vi solidari 2016.  -Per sisè any consecutiu, cinc cellers del Masroig aporten el seu producte a l’Obra Social Sant Joan de Déu per a la recerca en càncer infantil. -La DO Montsant dóna suport al projecte. -L’estudi Atipus col·labora […]

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Variedades que te van a sonar (de Torres)

¿Te suenan estás variedades? Pues enseguida lo harán porque aunque no sean las famosas chardonnay o merlot ahora se utilizan para hacer vinos auténticos y con mucha personalidad. Se han acabado las notas de degustación que parecen copiarse: cereza picota con capa alta , fruta roja madura en nariz, taninos voluptuosos y final largo. Nos […]

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