Presumeix de Vins

Un llibre que ensenya els trucs i els coneixements bàsics que cal tenir per poder apreciar els vins.

Presumeix de Vins Meritxell FalguerasAmb un estil fàcil, divertit i molt informatiu, Meritxell Falgueras ensenya en aquest llibre els trucs i els coneixements bàsics que cal tenir per poder apreciar els vins, saber com escollir l’adequat per a cada ocasió i quedar com un autèntic entès en vins.

Apreciar més el vi que bevem requereix un temps d’aprenentatge. En aquest llibre el lector hi trobarà les claus bàsiques per poder assaborir i explicar millor els vins que més li agraden i podrá resoldre qüestions del tipus:

Quin vi s’ha de portar a un dinar a casa dels sogres? Com puc convertir un sopar en una vetllada inoblidable gràcies al vi que triem? El vi que acompanya millor una fideuà és també el que va millor per a un peix al forn? Per què s’ha marginat durant tants anys el vi rosat?…

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Vídeo-catas con Meritxell Falgueras: 5 Fincas 2009

5 Fincas 2009
Castillo Perelada
D.O.: Empordà
13,80% vol.


5 Fincas 2009 - Castillo Perelada

Un vino que bebe de los 120 km/h de la Tramontana, que respira los terreros de la esquina nordeste de la Península Ibérica entre Francia y el Mar, que vive a una temperatura mediana de 16 grados, se nutre de entre 600 y 700 mm de lluvia y está formado por un ‘coupage’ internacional. Compuesto por un 52% de garnatxa, una variedad mediterránea y explosiva como fruto, 39% merlot con la nota afrancesada de las ciruelas, 5% monastrell para un toque de grado con finura y 4% samsó que es como se nombra allí la cariñena.

Un vino para disfrutar de la Denominación de Origen Empordà, de sus notas balsámicas y con un fondo torrefacto. Potente de estructura y fruto maduro, denota su potencialidad en el intenso color cereza con el origen en su larga maceración con las pieles.

Es un vino reserva, aunque debe abrirse sin complejos: un vino que está en su punto y os guiará por la sabiduría de los sentidos. Dejad que en vuestros paladares os seduzca la pasión de su territorio, sobretodo en compañía de su noche estrellada viendo salir, a ritmo de calma ampurdanesa, el Sol entre el mar y el cielo.

Meritxell Falgueras

 

Castillo PereladaAprende más sobre ‘Castillo Perelada’ y sus vinos:
> CastilloPerelada.com
facebook.com/castillopereladavinosycavas
twitter.com/c_perelada

 

Els Vins de la Teva Vida guanyador a Espanya i finalista mundial pel millor llibre de vins de l’any

Els vins de la teva vida - Meritxell Falgueras

Els vins de la teva vida – Meritxell Falgueras

L’últim llibre en català de Meritxell Falgueras, Els Vins de la Teva Vida (comprar el llibre), ha guanyat el “Gourmand Wine Book Award 2013 Best Drinks Education Book” a Espanya i es classifica directament a la final mundial al maig a Pequín com a millor llibre de vins de l’any. 

Els guanyadors de cada país competeixen amb els guanyadors de la mateixa categoria d’altres països “The Best in the World“. Els resultats s’anunciaran el dimarts 20 de maig del 2014 als “Gourmand World Cookbook Awards” a Pekin durant la fira “Beijing Cookbook Fair” (del 19 al 21 de maig).

La llista es conformava inicialment per aproximadament 200 llibres sobre menjar i uns 50 sobre vi i altres begudes de 83 països diferents.

Què són els ‘Gourmand Awards‘?

Hi ha més de 26.000 llibres diferents sobre menjar i beure publicats arreu del món cada any. L’any 2012, llibres de 171 països van competir al Gourmand World Cookbook Fair Awards. Els llibres primer competeixen entre els de la pròpia llengua i posteriorment entren en competició per el ‘Best in the World’ (El millor del món).

Hi ha 3 passos. Primer, al desembre de 2013 es notifica individualment al guanyador de cada país la seva qualificació per la competició internacional. Una llista curta de finalistes es publicarà el gener de 2014 amb 5 o 6 llibres de diferents països per a cada categoria. Els guanyadors ‘Best in The World’ s’anunciaran a l’esdeveniment dels premis a la primavera de 2014.

 

Presume de Vinos


Presume de Vinos! In Vino Veritas (En el vino está la verdad)
PLINIO EL VIEJO

El vino es agua llena de sol
GALILEO

«Respecto a las bondades del vino, cada quien tiene su punto de vista, aunque con quien mayoritariamente estaremos de acuerdo es con Alexander Fleming, cuando sentencia: “Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices”. Me encanta beber vino. Si el médico me lo prohibiera, cambiaría de médico. Eso sí, prefiero beber a sorbos que a tragos. Me gusta conversar con el vino, dejar que se explique y que, además de darnos placer y alegría, nos informe de dónde viene, cómo creció, cómo lo han tratado hombres y la naturaleza». Del prólogo de Joan Manuel Serrat

Aprender de vinos solo requiere curiosidad y práctica. Eso sí, para entenderlo debes aprender a hablar su mismo idioma. Como diría Serrat, nadie nace entendido. Todo se aprende. La curiosidad nos lleva al conocimiento y este, a su vez, al amor. Meritxell Falgueras investiga sobre el lenguaje de la cata y personifica el vino. Las características del vino incluyen alma y cuerpo, entre otras cualidades esenciales que harán de tu relación con él un viaje inolvidable y tan rico en matices como el más complejo de tus amigos. Por ello, el libro se divide en cuerpo (la degustación), alma (viticultura), mente (elaboración), rostro (el servicio) y corazón (la historia). Finaliza la lectura con un diccionario de las fragancias del vino y un pequeño test para demostrar que se puede llegar a obtener el visado del conocimiento vitivinícola. Presume de vinos conseguirá que saques el potencial que llevas dentro para ser un gran catador.

Meritxell FalguerasMeritxell Falgueras pertenece a la quinta generación del Celler de Gelida, una tienda especializada en la selección de vinos de todo el mundo y muy popular en Barcelona. Con tan solo 20 años se convirtió en la sumiller más joven de España y a los 25 ganó el concurso «La Nariz de Oro» como joven promesa. Máster en viticultura y marketing, se ha formado en la Universidad de Florencia, en la Sorbona de París y ha hecho prácticas de enología en Burdeos, Rioja y Napa Valley. Miembro de la Academia Catalana de Gastronomía, colabora con el programa «Divendres» de TV3 y «Entre Vinyes» de TV2, así como en el Magazine de La Vanguardia y Time Out. Ha creado un nuevo concepto en el mundo del vino, el juego de mesa «Vinoka» con la marca Pulltex, editado en cuatro lenguas.

¿Dónde comprar el libro Presume de Vinos?

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 Celler de Gelida

 

VIÑA EL PISÓN

Viña El PisónD.O. La Rioja
0.75 litros
160 euros
14.5%

La impaciente zorra de Felix María Samaniego no se pudo comer las uvas por inmaduras. Érase una vez, en Laguardia, un tempranillo relatado por el mago de la nariz del vino, Juan Carlos López de Lacalle, el gran renovador de Rioja de los ochenta y que hizo (y hace) historia con este vino que ya ha cumplido la mayoría de edad y del cual celebramos su decimonovena añada.

Fue el primero en tener la máxima puntuación Parker que nunca se le había dado a un vino español y después en 2004 ya contaba con los 100. Puntos a parte, encandila el alma con un festín de sensaciones llenas de sensibilidad. Tiene el aroma más elegante jamás catado y una acidez lista que sonríe sabiéndose envejecer bien con su energía contenida. Con un apunte de garnacha y graciano computan unos majestuosos taninos que conquistan a cualquiera con una dulzura desbordante.

El nombre Pisón le viene del molinillo que servía para hacer ropas. La viña está cerrada con la valla de la etiqueta tejida con la personalidad del abuelo Jenaro: afable, sobrio, bondadoso, auténtico, ecuánime, soñador. El amado jardín familiar que goza de las uvas más mimadas de la Rioja,  con una maduración perfecta. Un viñedo único asentado sobre suelos arcillo-calcáreos profundos que en copa demuestra la expresión de pura simbiosis entre el terruño, la vid y el hombre.

Un vino que no es ningún cuento aunque esté lleno de misterio y sienta de fábula (y también dentro de veinte años).

Meritxell Falgueras

¡Mi nuevo curso de cata online en Creative Signatures!

¿A veces te sientes un poco sobrepasado con la carta de vinos de un restaurante o comprando un botella de vino en una tienda?

Creative Signatures - Iniciación a la Cata¿Hasta dónde se remontan los orígenes del vino? ¿Qué sabemos de las diferentes técnicas de cultivo de la viña, el ciclo de la uva, de los climas predilectos de la Vitis Vinifera y el efecto del tipo de suelo en la uva? ¿Sabes cuáles son los tipos de vino más reconocidos en el mundo? ¿Cómo se elaboran los distintos vinos? ¿Por qué un vino es blanco o rosado? ¿Qué diferencia hay entre un vino joven y un reserva? ¿Cómo distinguir un mal vino? ¿Qué sentidos participan en el disfrute de la degustación de un vino y cómo se manifiestan? ¿Cómo se cata un vino para apreciar hasta el más mínimo detalle? ¿Cuál es la mejor forma de servir un vino? ¿Sabes por qué existen distintas formas de botellas? ¿Y para servirlo debidamente?

Todo esto y mucho más os explico con imágenes, documentos y detalle en mi curso online de Iniciación a la Cata. En Creative Signatures podrás aprender mis conocimientos, técnicas y secretos con los que conseguirás una visión global y precisa del vino. En el curso encontrarás contenidos de calidad de forma muy práctica, documentos y vídeos con la máxima calidad, como si estuvieras conmigo. Además hay un foro donde vamos a responderte las preguntas que quieras respecto el mundo del vino ¡Para que no te quede ni una duda y puedas disfrutar del vino como nunca!

Lo puedes disfrutar con una cata en grupo con tus amigos, compartirlo con tu pareja para apreciar potencial sensorial del vino o disfrutarlo individualmente de este placer con miles de años de historia. Hazlo cuando quieras y donde quieras. En Creative Signatures siempre tendrás disponible mi curso para degustar mejor la vida.

He vivido rodeada de los aromas de las uvas desde niña. He descubierto en ese fruto cierta magia, misterio y pasión. Y como dice el proverbio hindú “todo lo que no es dado es perdido”, me complace poder compartir contigo todo lo que he aprendido para que puedas disfrutar con más intensidad el fascinante mundo del vino.

¡Si os registráis en la web podréis acceder a una lección gratis del curso!

Aquí tenéis el video presentación porque una imagen vale más que mil palabras:

¿Tienes alguna duda sobre qué es Creative Signatures?

Haz clic aquí y sal de dudas.

Presentación del libro “Los Vinos de Tu Vida”

Los Vinos de Tu VidaPorqué la vida es más bella con un buen vino

Por fin llega a tus librerías el libro “Los Vinos de Tu Vida”, la edición en castellano del segundo libro de Meritxell Falgueras “Els Vins de la Teva Vida“. La versión en catalán lanzó su segunda edición en apenas 4 meses de estar a la venta.

El día 7 de Octubre a las 19:30h se celebrará la presentación del libro que tendrá lugar en Madrid (Blanquerna Centre Cultural). La presentación irá a cargo del sociólogo y divulgador especializado en nutrición y gastronomía Miguel Ángel Almodóvar.

Estáis todos invitados a venir, la entrada es libre y habrá degustación de vinos!

Detalles: 
Fecha: 7 de Octubre 2013
Hora: 19:30h
Lugar: Blanquerna Centre Cultural
(C/Alcalá, 44 – 28014 Madrid)

 

Nou Programa Entre Vinyes a La 2

entrevinyes

Ahir RTVE va presentar a el Celler de Gelida juntament amb Meritxell Falgueras el nou programa de La 2 ‘Entre Vinyes’ on el vi n’és el protagonista.

‘Entre Vinyes’ té com a objectiu oferir una mostra representativa dels productes vinícoles elaborats a les 12 diferents D.O. existents a Catalunya. Cada capítol estarà dedicat de manera monogràfica a una D.O. que aniran precedits d’un capítol especial que presentarà la sèrie. A més, cada programa es maridarà amb un vi de la D.O. amb un plat elaborat per restauradors prestigiosos de les zones que es visitaran.

Meritxell Falgueras al programa ‘Entre Vinyes’ de La 2

‘Entre Vinyes’ començarà a emetre’s el 29 de setembre a les 13h  i ho seguirà fent cada diumenge al migdia durant 13 capítols per La 2 de TVE Catalunya.

Meritxell Falgueras col·labora directament amb el programa oferint assessorament i la seva presència a cada capítol realitzant una selecció representativa de vins destacats de cada denominació d’origen per comentar-ne els seus trets i característiques principals. A més, en totes les seves intervencions realitzarà una introducció en la terminologia específica del món del vi per apropar el contingut a l’audiència. 

Visita la pàgina de Facebook del programa “Entre Vinyes”

LA OLVIDADA 2009

DOCa Rioja
0.75 l
14º
60 euros

laolvidadaLa Olvidada es la evocación familiar a esta pequeña finca caracterizada por su difícil orografía situada a los pies de Sierra Cantabria. Este vino conmemora los 640 metros de altura y los pobres suelos calcáreos que orientan las viejas viñas al sur al abrigo de los vientos.

La vigencia del tempranillo de Laguardia que no omite los rojos azulados a primera retentiva. Porque la felicidad no se vive, se recuerda: huele a fruta roja madura con especies y aromas de torrefactos de sus tres años en roble allier. Su sabor se hace presente en el volumen graso, mágnanime, carnoso, con taninos dulces bien ensamblados que no dejan postergado el largo final de boca. Un vino de peso que cabe en una botella de reminiscencia borgoñona y color antica. El memorial reside en esta bodega de Solar de Samaniego y nos produce el buen recuerdo para volver a honrar la marca.

Un tesoro alavés  de poco rendimiento escondido que en palabras de su asesora, la gran Isabel Mijares, resalta su generosidad “porque al final permite que se luzca el alimento”.  Y nunca es conveniente olvidar dónde nace la inspiración.

Meritxell Falgueras

Los últimos (vinos) serán los primeros

Artículo de Meritxell Falgueras publicado en el blog Tinta de Calamar (Cadena SER)

Bueno, nos sonarán a los profesionales del sector porque al 95 % de los consumidores, que son los que compran de verdad, ni les llega la información, ni les interesa, ni probarán esos vinos en su vida porque tienen otras prioridades. Pero no son mutilados sensoriales y su gusto, aunque menos entrenado, es igualmente loable. A ellos no les importan las botellas de las que hablamos los expertos pero, en tanto en cuanto somos difusores de la cultura del vino, tendríamos que observar qué demanda la gente y buscar respuestas.

Sabemos que las compras deberían hacerse en una tienda especializada pero la mayoría de los mortales no tiene tiempo (o no es su prioridad vital) y acaba (es)cogiendo algo en el supermercado.

vinos de super

El otro día me puse a catar uno de los vinos españoles más vendidos (sobre todo en el extranjero): Sangre de Toro, de Torres (D.O. Catalunya). Hacía demasiado tiempo que no lo probaba. Tal vez solo lo hice una vez cuando, recién cumplidos los 18, fui a un restaurante con un hombre que no sabía nada de vinos y, cómo no, era el único que le resultaba familiar. Por suerte, cambié de novio.

No recuerdo que me disgustara demasiado entonces pero la verdad es que me ha sorprendido gratamente ahora. Está claro: si la gente (que no es para nada tonta) lo compra, es que vale la pena. Nunca será mi vino preferido pero su relación calidad-precio es correcta y tiene las características que la masa busca.

¿Cuánto hace que no catamos un Carta Nevada, un Coto o un Raimat Abadia? Está claro que los diseños de Dolce&Gabanna no se pueden comparar con los de Zara pero los que la gente lleva son estos últimos, por mucho que estén inspirados en la alta pasarela.

Los profesionales hacemos catas de los vinos top pero nos olvidamos de probar los vinos más vendidos que, al final, es lo que la gente toma. Está bien que sigamos buscando vinos diferentes, elogiando a los que marcan tendencia y centrándonos en la alta calidad, pero hagámoslo sin olvidar que los vinos más bebidos lo son por algo y no solo por la ignorancia de los consumidores.

Tal vez les falta información pero saben lo que quieren y conocen a la perfección los vinos que mejor les sientan. ¡Por eso repiten! No seamos cortos de mira y no nos olvidemos de recordar qué vinos visten la mayoría de mesas (aunque no suelen aparecer en las clasificaciones).

(fuente foto: Flickr - Mr. Theklan

VAL D’ALFERCHE CRIANÇA 2010

valDO SOMONTANO
0.75 cl
14%
7.90 €

Una joya descubierta decorada por la magnanimidad del merlot, cabernet sauvignon y syrah donde cada variedad brilla por separado en depósitos de acero inoxidable con el  lujo de las levaduras seleccionadas y la fortuna de envejecer con sus respectivas lías.

Demasía energía lunar fruto de una fértil vendimia nocturna para que entre la uva en la bodega con una afortunada baja temperatura. Y luego siempre sale el sol. Iluminando cada sorbo con exuberante frutosidad llena de energía positiva. Ese asequible tostado de nueve meses envuelto por la barrica. El toque del año mínimo de botella que lo ayuda a atardecer. Un vino de prestigio de rojo granate de capa alta y ribete profundo. La opulenta botella bordelesa lo viste como a cantidad de vinos top. Gusto impecable donde luce sus buenas raíces y demuestra el valor del equilibrio que enriquece al paladar. Un postgusto que no ahorra en exceso de caudalias.

Una bebida esplendorosamente totémica que no entiende de horas y sirve para ver pasar la vida con un lujo asequible. El diamante que lo remata: su precio que no es un capital. Verdaderamente hay que catarlo para creérselo.

Meritxell Falgueras