GASTRONOMY EXPERIENCE PUGLIA

Gastronomy Experience in Puglia

Gastronomy Experience in Puglia

Siempre me habían dicho que más ibas al sur, mejor se comía en Italia. Llegar hasta Puglia es igual de difícil que de delicioso. Pero vale mucho la pena, porque es un lugar que fácilmente las preocupaciones diarias se convierte en alegrías extraordinarias.

Gracias a Casa Vinícola Zonin los sumilleres  más mediáticos del mundo pudieron degustar como nunca la elaboración de un helado en Maglio (Lecce), una mozzarella acabada de hacer de Pezza Viva (Brindisi), el aroma de la vendimia del Salento, la textura de una pasta artesanal del Pastificio Benedetto Cavalieri en Lecce o a qué sabe la pesca marina de Reho Mare en Torre Suda. Todo ello regalado por las variedades de textura tánica del negroamaro, la complejidad aromática (que va del café a las notas de especies) del aglianico y la fuerza del primitivo como verdaderas protagonistas seguidas por el winemaker Stefano Ferrante y del agrónomo principal del grupo, Carlo De Biasi, ambos ejemplos a seguir por su gran carrera profesional y personal. Si encima se suma la supervisión del famoso enólogo bordelés Denis Dubordieu el resultado son estas 150 hectáreas de viña que presume la propiedad con una de las marcas más potentes de la vitivultura pugliese.

Gastronomy experience - casa vinícola Zonin

¿El secreto mejor guardado de la DOC  (Denominazione de Origine Controllata) Primitivo de Maduria? Probad el bouquet de territorialidad del vino nombrado Altemura. ¿La clase del IGT (Indicazione Geografica Tipica) de Salento? Preguntad por un vino llamado Sasseo con la pureza de la variedad tinta primitivo envejecido doce meses en barrica. Detrás de estos tintos de gran potencialidad, estilo, autenticidad, con cuerpo, personalidad, originalidad, elegancia y alma hay blancos minerales, extrovertidos, mimados, generosos y exquisitos.  ¡Una experiencia de 360 grados de maridaje llamado gastronomy experience!

mozzarella en Gastronomy ExperienceLa sommelier alemana-portuguesa Carine Patricio alucinó explicándonos sus experiencias televisivas en el célebre “The taste 2014”  con la variedad blanca, autóctona, especial y distinguida fiano por sus notas de almendra, flor de naranjo y melocotón. Con el carácter mediterráneo, la magia de Salento, del sol y de la dulce amabilidad de sus gentes Masseria Altemura está equidistante de mar Ionio y Adriático. Su director Antonio Cavallo originario de Taranto y su equipo técnico y humano corresponden a la franqueza, laboriosidad, luminosidad y tradición de proyecto que bendicen. El aséptico periodista sueco Anders Levander (http://www.dinvinguide.se) degustaba un helado de pera con chocolate y decía que se sentía como en casa (¡o hasta mejor!). La pasta con nombre propio se llama Cavalieri y que corresponde al savoir faire de la familia que representa. Porque cuando la simplicidad de un plato es tan buena solo se puede mejorar con un aceite de oliva y unas melanzane alla parmigiana.

Todo ello degustado en el misterio de una mesa llena de velas en pleno jardín botánico de cactus, La Cutura. Todo esto al ritmo de la pizzica con un paisaje y una alba de escándalo que hace vibrar. Se llama verano tardío y afecta a los afortunados que viven esta experiencia gastronómica con los cinco sentidos acompañados del candor de la familia Zonin.

El último toque de gracia: Rosamaro, un espumoso rosado de negroamaro, explosión de frutas rojas, con el que brindamos para que pronto la buena comida y bebida nos cita una vez más en el talón (para nada de Aquiles) de Italia.

 

Meritxell Falgueras

Més d’una vintena d’artistes participen en el disc solidari ‘Catalunya per Kenya’ per ajudar als nens i nenes de Mama Jane

El pròxim concert és el 27 de maig a Barcelona i té per objectiu recaptar fons per construir una llar-orfanat a Kenya 

Mama Jane ProjectJordi Dencàs és un voluntari que, de manera totalment altruista, s’ha convertit en el promotor, impulsor i productor del projecte musical ‘Disc solidari Catalunya per Kenya’. Aquest projecte musical vol ajudar als infants de Mama Jane’s Project a millorar les seves condicions de vida aportant tots els beneficis íntegrament a l’organització.

Mama Jane’s Project és una Organització No Governamental sense ànim de lucre, plural i independent formada per un grup de voluntaris treballa de forma altruista per millorar les condicions de vida de prop d’un centenar de nens i nenes de Kenya orfes i vulnerables que no tenen accés a drets tant fonamentals com l’educació, la sanitat i els aliments bàsics.

El projecte el va fundar Jane Orifa Zadock, una dona kenyana de 53 anys que, desinteressadament, va renunciar a totes les seves pertinences per dedicar la seva vida a recollir els nens i nenes més desafavorits. Els acull i dóna una llar, una educació i l’oportunitat de créixer amb l’amor i la protecció d’una mare. Viu en un dels barris de barraques més grans de Nairobi anomenat Sinaí slum , on es fa càrrec de més de 90 nens i nenes.

Des de Catalunya un grup de joves voluntaris l’ajuda a desenvolupar aquest projecte de vida completament entregada als infants més vulnerables. Gràcies a l’esforç de voluntaris, padrins i entitats col·laboradores s’ha pogut establir un programa d’alimentació bàsica saludable, garantir l’assistència sanitària i escolaritzar a més d’una setantena de nens i nenes de primària. Però per poder donar continuïtat als quatre pilars fonamentals del projecte -alimentació, sanitat, educació i llar- es necessiten més recursos.

Mama Jane Project 3

Actualment viuen amuntegats en tres barraques en un barri que és un dels abocadors de deixalles més grans de Nairobi. No tenen ni aigua, ni gas, ni electricitat. És per això que l’objectiu de Mama Jane’s Project és aconseguir els fons econòmics necessaris per poder comprar una casa digna en un entorn saludable i segur on Mama Jane pugui continuar ajudant als seus nens i nenes.

A l’octubre de l’any passat Jordi Dencàs va fer una crida a músics i artistes de Catalunya i d’arreu. “Vaig decidir emprendre l’aventura de fer un disc per Mama Jane i estic molt content perquè hem aconseguit aplegar més d’una vintena d’artistes que col·laboren aportant un tema inèdit, o no, que formarà part d’aquest disc solidari”, explica Dencàs.

El disc recull 23 cançons d’artistes com ara Txarango, Joan Tena, Carles Vidal & Borja Olalla (Electrica Dharma), Oscar Garcés, el grup Chocolat, Javier Ros, Ester BM, Demara (Paquito de la Iguana), Litus, Dani Galiot, Luzia Arae, Opal, Vol Menor, el duet de Fran Devesa i Angela Tejedera, Blau Urdin Blue i el grup Embersland, entre d’altres. També inclou un poema recitat per Mone Teruel.

Mama Jane Project 2Una de les cançons, titulada Jambo, la canten tots els artistes que participen en el disc juntament amb els nens i nenes de l’organització Mama Jane’s Project des de Kenya. El tema de la cançó -cantat en català i en suahili-recull els valors i els principis del projecte donant la benvinguda i animant a tothom a participar-hi ja que Jambo significa “hola” en suahili. Ester BM, cantant de la nova Blanes Orquestra, és la veu principal d’aquesta cançó conjunta.

El dimarts 27 de maig a la Sala Luz de Gas de Barcelona a les 21.00 hores. Les entrades es poden comprar online per 11€ a www.rastatickets.com o bé a la sala del concert el mateix dia.

Els primers 50 mecenes que vulguin aportar 10 euros per poder editar el disc tindran la primícia de rebre’l gratis en un nou format digital, Seebook. Es tracta d’una targeta digital per poder descarregar el disc directament al mòbil, al reproductor d’mp3 i a l’ordinador. Una nova experiència per poder obtenir en primícia el disc del projecte musical ‘Catalunya per Kenya’. A més a més, també es distribuirà en els concerts en format Seebook al preu de 3 euros.

Més informació:

Mama Jane Project logoJordi Dencàs – 659 974 301 –jdencas@gmail.com

http://www.facebook.com/discsolidari

https://soundcloud.com/discsolidari

http://www.mamajane.org

info@mamajane.org

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.