AMERI 2013

Ameri 2013 - Podere San Cristoforo
Notas de la vendimia:
añada excepcional por el perfecto equilibrio entre los azúcares, potencial aromático y polifenólico. Se trata también de la vendimia más tardía de la historia de San Cristoforo paragonable a la del 2010 y a la del 2008 aunque con una estructura diversa.

Un otoño-hinvierno muy lluvioso provocando un brote de dos semanas de retraso respecto la media. Las permanentes bajas temperaturas de mayo y de inicio de junio han limitado el desarrollo vegetativo y también también bajado el rendimiento por hectárea.

De la segunda mitad de junio hasta al final de septiembre el tiempo caluroso, seco y ampliamente soleado, con óptimas variaciones térmicas, ha permitido completar el desarrollo de las paredes de las hojas, creciendo de manera óptima, y los racimos han podido completar la maduración completa de las uvas diez días más tarde que la norma.

Vendimia: a mitad de octubre (corte de la rama a finales de septiembre)

Uvas: 100% Sangiovese pasificadas en la planta con “corte de la rama”

Viñedo: Ghiaie

Densidad por hectárea 4.850 cepas/hectárea

Edad del viñedo: 10 años

Rendimiento por hectarea: 45 ql/ha

Fertilizante: compuestos biodinámicos

Fermentación y maceración: en recipiento inox, duración de 7 días, con fermetación provocada por las levaduras autóctonas.

Maloláctica: no ha habido maloláctica.

Estabilización: con albúmenes bio y decantación a frío

Maduración: 6 meses en barricas viejas de roble francés

Embotellaimento: en luna descendente

Graduación alcohólica: 12,5% vol.Selected bio&dynamica

Producción: 288 botellas

 

Podere San Cristoforo TOSCANA

Podere San Cristoforo – Fraz. Bagno – Via I FORNI – 58023 Gavorrano (GR)
Tel. 335 82 12 413 – Fax 0566 844 697 – info@poderesancristoforo.it

Clot d’encís 2014, un vi que val més del que costa

CLOT D’ENCÍS 2014
SANT JOSEP VINS
TERRA ALTA
13%
3 ESTRELLES
3.75 euros

clot d'encís negreAmb un 57% de garnatxa negra, un 11% de syrah i un 11% de samsó aquest cupatge està recollit amb verema mecànica i manual entre finals de setembre i principis d’octubre per després d’ésser embotellat a finals de gener del 2015.

Un vi que compleix els timings i tot el que se li pot demanar a un vi jove: color vermell robí amb tons violacis, amb molt carácter de fruita vermella i negre madura, sedós, rodó i amb una agradable persistència.

Totes les varietats s’elabpren per separat amb una controlada vinificació i una maceració amb les pells per extreure’n el color entre 8 i 14 dies. Un vi que val més del que costa, que us alegrarà el dia a dia i que us enganxarà a l’univers de la bona garnatxa negra.

Meritxell Falgueras

Vídeo-catas con Meritxell: Abadal 3.9 2009

Abadal 3.9 2009
Abadal
14%
D.O.: Pla de Bages

Abadal 3.9 2009 – Abadal

Se nos presenta un excelente trabajo de Miquel Palau, el enólogo de la bodega Abadal a cargo del copuage de este gran vino. Basado en una inteligente combinación de un 85% cabernet savignon y un 15% syrah, este vino reserva de Abadal saca todo el carácter e identidad a su excelente terroir afincado en la DO Pla de Bages. Una viña de 30 años con un profundo suelo de piedra calcárea sobre arcilla roja en el que se acomodan las raíces de las cepas y sacan lo mejor de su entorno boscoso. Su nombre viene a resaltar la pureza de su identidad, así sin más, siendo cultivado en la parcela 3 del polígono 9 de la finca.

Se sirve sin complicación, su excelente densidad se nota cuando toca la copa. Resaltan a simple vista los colores granates de su ribete al que le sigue un intenso cereza picota. En nariz se percibe limpio y de intensidad moderada brindando la carga de frutos negros y maduros característicos de la cabernet, añadiendo más complejidad con balsámicos y minerales cuando se oxigena. En boca trae unos taninos muy redondos y con mucho volumen, es carnoso y suave con notas especiadas de cacao y cassis sin dejar de lado esta agradable mineralidad típica de su ejemplar terroir.

Estamos ante un vino que nos saluda desde la copa con la madurez de la experiencia de los profesionales de la bodega que hay detrás de su ejecución, un excelente tinto reserva que acompañará no solamente carnes y sobremesas, sino que será también un gran compañero para grandes momentos.

Meritxell Falgueras

 


Más sobre Abadal y sus vinos:

LogoAbadalValentín Roqueta funda Abadal en el 1983 en Santa María de Horta de Avinyó, en unos terrenos próximos a la casa familiar, la masía Roqueta, con más de 9 siglos de historia y con larga tradición en el cultivo de la vid.

La bodega dispone de unas modernas instalaciones, desde donde se trabaja para recuperar la tradición vitícola de las tierras del Bages enriqueciéndola con una renovada visión de futuro. La selección de la uva es rigurosa y la vendimia se realiza en función de las variaciones del terreno y los diferentes grados de maduración. En la bodega, se trabaja para capturar toda la información acumulada en la uva.

Sus cepas, la escasa lluvia y la incorporación de las últimas técnicas en la viticultura y en la elaboración son la base de unos magníficos tintos y de unos blancos singulares de marcada identidad.

Visita su web ›› Abadal.net

 

 

Un vi per a la comunitat jueva: PERAJ HA’ABIB 2011

Celler de Capçanes
DO MONTSANT
5 estrelles
26.90 euros

kosher copiaPERAH HA'ABIB 2011Baix l’estricte supervisió del rabí de la comunitat jueva Habat es tracta d’un vi kosher d’alta certificació: mebushal (no està pasteuritzat) i Le Pessaj (apte per la Pasqua jueva). Un cupatge intel·ligent amb una verema manual d’un 40% de garnatxa (vinyes velles de 50-70 anys a 500 metres d’altitud) , un 40% de Cabernet Sauvignon i un 20% de Carinyena que es vinifiquen juntes. Aromes de fruita madura, picellades de mineralitat i els torrats de la bóta delicadament integrats després d’un any d’envelliment amb bótes kosher franceses. Un vi elegant de cirera picota amb una excel·lent acidesa. Representant de la santitat jueva aquest vi us portarà al cel (sigui quina sigui la vostre religió).

 

Meritxell Falgueras

 

MARQUÉS DE GRIÑÓN SYRAH

PAGOS DE LA FAMILIA MARQUÉS DE GRIÑÓN
DOMINIO DE VALDEPUSA

valdepusasyrahEste tinto de guarda que pasa unos quince meses en barrica de roble francés es un 100% Syrah. El propietario, Carlos Falcó, el Marqués de Griñón e ingeniero agrónomo ha ejercido como pionero en la modernización de la viticultura española. Fue el introductor del syrah y del petit verdot en la península, a través de una brillante adaptación al territorio castellano-manchego y de novedosas alternativas a la viticultura, como los distintos métodos de riego por goteo, espalderas y vendimias nocturnas para aportar frescor a sus vinos.  Estas viñas datan de la añada 1991-1992. El terroir de la bodega está formado por un estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre piedra caliza que se formó en el período cretácico, como el prestigioso suelo de Borgoña.

Su perfume complejo se basa en el sabio equilibrio de la fruta madura y con los toques de notas especiadas, los recuerdos balsámicos y la esencia de violeta. Tienen las notas lácticas propias de la segunda fermentación. En boca la potencia y la sedosidad de su suave acidez marcados por abundancia de taninos maduros. Es un compañero ideal de asados, pato, carnes rojas y caza.  Un vino para recordar la delicadeza, intensidad y adorable acidez de esta variedad para las harmonías con la comida que pueden llevarte al cielo sin morir.

Meritxell Falgueras

 

T’has perdut alguna de les D.O. del programa “Entre Vinyes”? Mai és massa tard!

Entre VinyesEl programa “Entre Vinyes” es va reemetre a La2 de TVE-Catalunya cada dia als vespres durant les últimes setmanes d’agost. La reemissó s’ha acabat però gràcies a les noves tecnologies mai és massa tard per descobrir les diferents D.O. catalanes.

 

Si no has pogut mirar cap dels programes o vols tornar a veure’n algun, aquí hi ha els enllaços perquè els puguis veure quan vulguis i al teu ritme des de la pàgina web del programa.

Capítol 1: Introducció de la sèrie.Programació Entre Vinyes
Capítol 2: D.O. Pedenès
Capítol 3: D.O. Tarragona
Capítol 4: D.O. Alella
Capítol 5: D.O. Pla de Bages
Capítol 6: D.O. Conca de Barberà
Capítol 7: D.O. Montsant
Capítol 8: D.O. Priorat
Capítol 9: D.O. Catalunya
Capítol 10: D.O. Costers del Segre
Capítol 11: D.O. Terra Alta
Capítol 12: D.O. Empordà 
Capítol 13: D.O. Cava

Entre Vinyes’ té com a objectiu oferir una mostra representativa dels productes vinícoles elaborats a les 12 diferents D.O. existents a Catalunya. Cada capítol està dedicat de manera monogràfica a una D.O. que van precedits d’un capítol especial que presenta la sèrie. A més, cada programa està maridat amb un vi de la D.O. i amb un plat elaborat per restauradors prestigiosos de les zones que es visiten.

Meritxell Falgueras

Meritxell Falgueras col·labora directament amb el programa oferint assessorament i la seva presència a cada capítol, realitzant una selecció representativa de vins destacats de cada denominació d’origen per comentar-ne els seus trets i característiques principals. A més, en totes les seves intervencions realitza una introducció en la terminologia específica del món del vi per apropar el contingut a l’audiència.

Vídeo-catas con Meritxell Falgueras: Altos Ibéricos 2011

Altos Ibéricos 2011
Torres
3 estrellas
14%
D.O.: Rioja

Altos Ibéricos 2011 – Torres

Un vino de la denominación de origen cualificada Rioja con el carácter de la familia Torres. Pensad que estas bodegas internacionales que sirven vinos por todo el mundo para promocionar los vinos de casa también deben ofrecer en su gama de productos una de las regiones más populares del mundo. La suerte en el mundo del vino es, si lo hacemos bien, que puede salir el Sol para todos.

Este vino es novedad porqué ha ganado el reconocimiento “Best Pack 2014” organizado por la monumental feria Alimentaria. Una etiqueta roja de detalles dorados que suele ser una interpretación de las clásicas de su denominación de origen.

El monovarietal de tempranillo es de Labastida (Rioja Alavesa) que se elabora en una bodega construida bajo criterios de sostenibilidad e integración pasiajística. Doce meses en barrica de roble siempre francés, seis meses de afinamiento que mantienen su color cereza picota que en la nariz regala intensidad de flores blancas y frutos rojos.

Meritxell Falgueras

TORRES - LOGOAprende más sobre ‘TORRES’ y sus vinos:
> ClubTorres.com
> facebook.com/BodegasTorres
twitter.com/BodegasTorres

 

Quatre vins, un cava i un llibre

Alguns són més econòmics, altres piquen una mica més a la butxaca, però tots tenen el mateix en comú: han aconseguit 5 estrelles al TimeOut. Us presento 4 vins i 1 cava que no podeu deixar escapar si us agrada regar els àpats més íntims amb els millors caldos. Gaudeix-ne en plenitud coneguent més sobre el món del vi amb el meu llibre Presumeix de Vins. Feliç diada, xin xin!

Tempranillo Albet i Noya 2011

AlbetiNoia

 

DO Penedès.
14% vol.
5,95 €

Ull de llebre, tinta del pais, tinta fina… Depèn d’on s’elabori té diferents noms! Ha sigut el vi negre del Penedès millor puntuat a la guia de vins de Catalunya 2014. Ho celebrem obrint un ampolla?

 


Naltres

Naltres

 

DO Costers del Segre
15% vol.
9,60€

Naltres, primera persona del plural a Ponent, és per expressar l’aprenentatge col·lectiu  d’aquesta bodega durant més de 20 anys. Els Déus li tornen l’energia amb un gust increïble que provoca un bucle gustatiu amb records de violeta i l’acidesa dels aranyons. L’amor, amb amor es paga, i aquest vi enamora.


 Ysios Edició Limitada

Ysios

 

DOQ Rioja.
14% vol.
40 €

Perquè contingut i continent tenen en comú  singularitat i modernitat. Una nova anyada que ve marcada per la seva potència de fruits rojos i negres. Un vi que s’adscriu al moviment Wine in Moderation, que ens recorda que el vi només es pot gaudir amb moderació, per tenir el millor ‘art de vivre’!


Gaintus VN 2012

Gaintus

 

DO Penedès.
13 % vol.
25 €

Després de tretze anyades treballant l’oblidada varietat sumoll, Heretat Mont-Rubí dóna un pas endavant amb aquesta edició limitada de 279 ampolles numerades. I què té d’especial que no tingui el seu galardonat Gaintus? Doncs que no té sulfits afegits. És el primer sumoll de fermentació espontània. Honestidat i autenticitat en estat pur.


 Milesimé

Cava
 DO Cava.
12% vol.
22 €

Aquest cava Reserva Brut és un clàssic que no passarà mai de moda. Un cava amb caràcter propi de l’anyada i personalitat de la varietat protagonista, la chardonnay. Gaudeix d’un color daurat, amb complexes aromes com fruits secs, pomelo, pa torrat i mel. En servir-lo, les bombolles fines, elegants i vives ens donen la benvinguda i el fan més emblemàtic.

 


 Presumeix de vins

Presumeix de vins
Aprèn a  apreciar-los!

Amb un estil fàcil, divertit i molt informatiu, aprendràs a apreciar més el vi que bevem. En aquest llibre hi trobaràs les claus bàsiques per poder assaborir i explicar millor els vins que més t’agraden.

Afegeix-lo a la teva llibreria

Els Vins de la Teva Vida guanyador a Espanya i finalista mundial pel millor llibre de vins de l’any

Els vins de la teva vida - Meritxell Falgueras

Els vins de la teva vida – Meritxell Falgueras

L’últim llibre en català de Meritxell Falgueras, Els Vins de la Teva Vida (comprar el llibre), ha guanyat el “Gourmand Wine Book Award 2013 Best Drinks Education Book” a Espanya i es classifica directament a la final mundial al maig a Pequín com a millor llibre de vins de l’any. 

Els guanyadors de cada país competeixen amb els guanyadors de la mateixa categoria d’altres països “The Best in the World“. Els resultats s’anunciaran el dimarts 20 de maig del 2014 als “Gourmand World Cookbook Awards” a Pekin durant la fira “Beijing Cookbook Fair” (del 19 al 21 de maig).

La llista es conformava inicialment per aproximadament 200 llibres sobre menjar i uns 50 sobre vi i altres begudes de 83 països diferents.

Què són els ‘Gourmand Awards‘?

Hi ha més de 26.000 llibres diferents sobre menjar i beure publicats arreu del món cada any. L’any 2012, llibres de 171 països van competir al Gourmand World Cookbook Fair Awards. Els llibres primer competeixen entre els de la pròpia llengua i posteriorment entren en competició per el ‘Best in the World’ (El millor del món).

Hi ha 3 passos. Primer, al desembre de 2013 es notifica individualment al guanyador de cada país la seva qualificació per la competició internacional. Una llista curta de finalistes es publicarà el gener de 2014 amb 5 o 6 llibres de diferents països per a cada categoria. Els guanyadors ‘Best in The World’ s’anunciaran a l’esdeveniment dels premis a la primavera de 2014.

 

I Semana de los Vinos de Madrid calienta motores en Conde Duque hasta el 24 de noviembre

Semana del vinoEl miércoles 20 arrancó la “I Semana de los Vinos de Madrid”, que se celebra en el Barrio de Conde Duque hasta el domingo 24 de noviembre. Organizada por la Asociación de Comerciantes y Hosteleros del Barrio de Conde Duque, la Denominación de Origen Vinos de Madrid, la Dirección General de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid y el Centro Cultural Conde Duque, propone a los amantes de la enología una cita ineludible para probar los mejores vinos de la Comunidad de Madrid.

Este pintoresco barrio madrileño acogerá todo tipo de actividades relacionadas con los vinos de nuestra región: Conferencias sobre vino ecológico; una jornada sobre el turismo del vino; un showroom de bodegas amenizado por el humorista Raúl Poveda y su monólogo “Con tinto me tienes”; maridajes con productos de nuestra región a cargo de chefs como Fran Vicente, jefe de cocina del restaurante Coque y ganador del Campeonato de España de Cocineros y Reposteros del Salón de Gourmets 2013…

Hasta 34 bares, tabernas y restaurantes de la zona participan en la Semana de los Vinos de Madrid con una Ruta de Bares y Vinos. Durante estos días, estos riegan su oferta gastronómica con los vinos de 14 bodegas procedentes de las tres subzonas que abarca la DOP Vinos de Madrid- Arganda, Navalcarnero y San Martín-, en un ambiente festivo.

Una oportunidad única para descubrir nuevos vinos, bodegas y locales que tenemos tan cerca de nosotros así como un sinfín de propuestas gastronómicas especiales. Entre ellas, el Bar Mundi propone un maridaje con el vino blanco “La Casa Monroy” de la bodega Jeromín donde rescata una receta típica de la cocina madrileña como es el “Bacalao a la madrileña” y para la que ha escogido un Monroy viñas viejas, que es un vino largo en boca con taninos redondos y acidez equilibrada.

Otra propuesta interesante es la de la bodega Bernabeleva con su “Navaherreros Blanco 2012”, mezcla de albillo y macabeo, para acompañar un ravioli de conejo de monte con setas elaborado por Treze Restaurante.

Además, el público podrá votar en la página de Facebook del Barrio de Conde Duque por el vino que más le ha gustado y ganar premios como una noche en el Parador de Chinchón, una caja de 12 botellas de vinos de Madrid o catas en diferentes bodegas.

Aquí puedes ver el programa

Nou Programa Entre Vinyes a La 2

entrevinyes

Ahir RTVE va presentar a el Celler de Gelida juntament amb Meritxell Falgueras el nou programa de La 2 ‘Entre Vinyes’ on el vi n’és el protagonista.

‘Entre Vinyes’ té com a objectiu oferir una mostra representativa dels productes vinícoles elaborats a les 12 diferents D.O. existents a Catalunya. Cada capítol estarà dedicat de manera monogràfica a una D.O. que aniran precedits d’un capítol especial que presentarà la sèrie. A més, cada programa es maridarà amb un vi de la D.O. amb un plat elaborat per restauradors prestigiosos de les zones que es visitaran.

Meritxell Falgueras al programa ‘Entre Vinyes’ de La 2

‘Entre Vinyes’ començarà a emetre’s el 29 de setembre a les 13h  i ho seguirà fent cada diumenge al migdia durant 13 capítols per La 2 de TVE Catalunya.

Meritxell Falgueras col·labora directament amb el programa oferint assessorament i la seva presència a cada capítol realitzant una selecció representativa de vins destacats de cada denominació d’origen per comentar-ne els seus trets i característiques principals. A més, en totes les seves intervencions realitzarà una introducció en la terminologia específica del món del vi per apropar el contingut a l’audiència. 

Visita la pàgina de Facebook del programa “Entre Vinyes”

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.