Archivo de la categoría: Gastronomía

Inèdit de Damm

Els professionals de la cervesa Damm han acomplert el somni de crear la cervesa gastronòmica amb l’ajuda de la millor guia culinària del món, el restaurant “El Bulli”. El que és inèdit es trobar el millor maridatge entre un bon … Sigue leyendo

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Lo mejor de la gastronomía

Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián 24, 25, 26 y 27 noviembre El congreso este año cumple su décimo aniversario. Las ponencias, decía Rafael García Santos no podían ser de mayor calidad. Cocineros rusos, portugueses, alemanes e italianos hermandados … Sigue leyendo

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JUGANDO CON LA COMIDA

Los Starbucks han superado a los Mc Donalds. Al menos en América. Es increíble, en el centro de San Francisco, cerca de Bush St. Con Market podemos encontrar más de 6! Y lo siento mucho porque odio estas franquicias en … Sigue leyendo

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UN SÁBADO EN EL MERCADO

Todos los fines de semana me he escapado a ver las viñas, para poder arroparme del frío de San Francisco con los rayos del sol. Mi último sábado, pero, lo he querido pasar en el mercado siguiendo los consejos de … Sigue leyendo

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GRATUITY

Dejar propina o no, en España, esa no es la cuestión. Ya nos parece todo bastante caro como encima dejar nada, sobretodo en restauración. Estamos muy tacaños con el euro y parte pocas veces el servicio es tan encantador para … Sigue leyendo

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ORO LÍQUIDO

No sólo canta el vino También canta el aceite, vive en nosotros con su luz Madura y entre los bienes de la tierra aparte, aceite, tu inagotable paz, tu esencia, verde, tu colmado tesoro que desciende desde los manantiales del … Sigue leyendo

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Vino y café. Dos mundos en el universo de la gastronomía

Un sumiller debería dominar todas las partes líquidas de una comida. Des del aceite pasando por el vinagre y el agua y acabando con los destilados. No sólo los aperitivos, los vinos y las copas, si no también el café … Sigue leyendo

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