Slow Food Barcelona-Vázquez Montalbán convoca la tercera edición de Slow Vitis, Slow Vitis 09, que este año apuesta fuerte por los vinos biodinámicos, aparte de los naturales y autóctonos, como ha sido tradición en las anteriores ediciones. Slow … Sigue leyendo →
Sí yo estuve ayer en esta cata organizada por La Galli&co, porque todo lo que hace Tere Gallimó, tiene el sello interesante y Perelada, de calidad. El Pommery Rosé muy delicado; el Priorato de Perelada una de los novedades y los vinos dulces de la marca los más … Sigue leyendo →
La maison Krug hizo una degustación en el Celler de Gelida (chez moi) para mostrarnos sus oros líquidos. Muy interesante cómo tratan el pinot menier (definido como la piel del albaricoque) y su peculiar fermentación maloláctica parcial. Los brindis fueron … Sigue leyendo →
FOOD & DRINKS AWARDED BY CHEFS AND SOMMELIERS http://www.itqi.org/es He tenido la oportunidad de ir a Bruselas como jurado de la quinta edición de Superior Taste Awards de iTQi realizado en Golf du Château de la Bawette los días 29, … Sigue leyendo →
TANA COLLADOS I ÀGATA OLIVELLA Edicions Cossetània 184 pàgines amb més de 100 il·lustracions. 15.90 euros No amagaré que sóc amiga de la Tana. Però no crec que això tingui a veure en afirmar que el treball que ha fet … Sigue leyendo →
En esta edición del Fórum que cumple diez años hemos podido disfrutar de los grandes (Ruscalleda, Adrià, Roca, Pellicer) de aquí y del mundo (Dan Barber, Michel Bras, Cracco, Gagnaire, Uliassi) entre otros. La ponencia de Javier de Las Muelas … Sigue leyendo →
¿Qué grupo gastronómico es capaz de juntar a la crême de la crême de la gastronomía? Con audacia, buen humor y FESTIVAL sólo uno: LOS CASACAS. El pasado lunes en el hotel Omm se hizo la presentación del calendario más … Sigue leyendo →
Muntaner 82altura de Aragón ¿Santuario? ¿Reproducción del triángulo de oro?¿Transmisión cultural de aromas, sabores y colores? Seguramente es un todo, pero sobretodo es Ly Leap. Cocinero, decorador y jardinero. En la inauguración del pasado lunes estaban todos los amigos de … Sigue leyendo →
¡He estado en la zona VIP del Máster Tenis! No porque tenía palco si no porque estaba trabajando como sumiller. ¿Qué bebía la gente? Inèdit de Damm, Laurent Perrier y Quercus. ¿Qué lo hacía tan exclusivo? Bufetes libres de cocina … Sigue leyendo →
La jove confraria del cava lluita perquè els més joves tinguin molt a dir en el sector. Molts cops es diu que no sabem beure, que no ens preocupem per la cultura, per la tradició, per la gastronomia. Gent jove … Sigue leyendo →
