‘MadriDajes’ Disfruta del vino y la carne de Madrid

La Finca de Jiménez Barbero y la bodega Las Moradas de San Martín se unen para presentar sus MadriDajes: dos productos con adn de Madrid que se degustan juntos en una ocasión única. Desde el 7 de noviembre y hasta el 7 de diciembre, 34 restaurantes de la comunidad ofrecen este maridaje especial entre la chuleta de ternera de La Finca y el vino Initio 2008 de Las Moradas. Dos sabores 100% madrileños, juntos por primera vez a un precio medio en torno a 25-30 euros por persona.

MadriDaje La Finca y Las Moradas

MadriDajes propone disfrutar de unas chuletas de ternera de primera calidad, alimentada exclusivamente con pasto y cereales, procedente del cruce de raza avileña con charolesa. Las cualidades de la ya conocida como “carne de la felicidad” se potencian y complementan con el Initio 2008 un vino elaborado con la variedad garnacha, limpio, brillante y de color rojo picota de alta capa. Presenta en nariz una gran complejidad en cuanto a aromas -confituras de moras, ciruelas pasas, azahar, regalices y  plantas aromáticas silvestres-. En boca se muestra vivo, elegante, amplio y estructurado, con una prolongada persistencia.

MadriDaje La Finca y Las Moradas

Ésta es la primera de una serie de acciones gastronómicas que tendrá continuidad a lo largo de los próximos meses, fruto de una filosofía común: encontrar el equilibrio entre el control sobre los procesos de la naturaleza y el respeto por el tiempo que éstos requieren para perfeccionar la mejor materia prima. De ese deseo de permitir que la naturaleza “haga su trabajo” viene la política, por un lado, de La Finca de sacrificar sus reses en la edad ideal, ni antes ni después; y, por otro, la decisión de Las Moradas de elaborar todos sus vinos con Crianza.

En la web podréis ver el listado de restaurantes participantes.

I Semana de los Vinos de Madrid calienta motores en Conde Duque hasta el 24 de noviembre

Semana del vinoEl miércoles 20 arrancó la “I Semana de los Vinos de Madrid”, que se celebra en el Barrio de Conde Duque hasta el domingo 24 de noviembre. Organizada por la Asociación de Comerciantes y Hosteleros del Barrio de Conde Duque, la Denominación de Origen Vinos de Madrid, la Dirección General de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid y el Centro Cultural Conde Duque, propone a los amantes de la enología una cita ineludible para probar los mejores vinos de la Comunidad de Madrid.

Este pintoresco barrio madrileño acogerá todo tipo de actividades relacionadas con los vinos de nuestra región: Conferencias sobre vino ecológico; una jornada sobre el turismo del vino; un showroom de bodegas amenizado por el humorista Raúl Poveda y su monólogo “Con tinto me tienes”; maridajes con productos de nuestra región a cargo de chefs como Fran Vicente, jefe de cocina del restaurante Coque y ganador del Campeonato de España de Cocineros y Reposteros del Salón de Gourmets 2013…

Hasta 34 bares, tabernas y restaurantes de la zona participan en la Semana de los Vinos de Madrid con una Ruta de Bares y Vinos. Durante estos días, estos riegan su oferta gastronómica con los vinos de 14 bodegas procedentes de las tres subzonas que abarca la DOP Vinos de Madrid- Arganda, Navalcarnero y San Martín-, en un ambiente festivo.

Una oportunidad única para descubrir nuevos vinos, bodegas y locales que tenemos tan cerca de nosotros así como un sinfín de propuestas gastronómicas especiales. Entre ellas, el Bar Mundi propone un maridaje con el vino blanco “La Casa Monroy” de la bodega Jeromín donde rescata una receta típica de la cocina madrileña como es el “Bacalao a la madrileña” y para la que ha escogido un Monroy viñas viejas, que es un vino largo en boca con taninos redondos y acidez equilibrada.

Otra propuesta interesante es la de la bodega Bernabeleva con su “Navaherreros Blanco 2012”, mezcla de albillo y macabeo, para acompañar un ravioli de conejo de monte con setas elaborado por Treze Restaurante.

Además, el público podrá votar en la página de Facebook del Barrio de Conde Duque por el vino que más le ha gustado y ganar premios como una noche en el Parador de Chinchón, una caja de 12 botellas de vinos de Madrid o catas en diferentes bodegas.

Aquí puedes ver el programa

De cuando se fumaba en Madrid

Parece que haga mil años que no se puede fumar en Madrid. Y sólo hace uno, ni uno. En cambio, ha cambiado todo. Yo, él, nosotros, mi vida y algo menos la suya. Hace un año entraba en las librerías para ver si tenían mi libro, ahora entro a probarme vestidos de novia. Viviene Westwood (la diseñadora del traje de novia de Carrie Bradshaw) se va llevar un disgusto porque voy de Rosa Clarà:) Tal vez porque me acuerdo del pasado otoño veo como nuestro pensamiento evoluciona. De una manera mucho más extraña que ningún vino. Los aromas del vino se desarrollan des de un punto de vista lineal, son coherentes con su variedad, el tiempo los envejece y con suerte embellece. Yo no sé si los años te dan más sabiduría pero si que con ellos aprendes a saber lo que quieres, y si no lo sabes del todo bien, al menos entiendes lo que no quieres. No quiero sentir que alguien me falla. No quiero ver relaciones que se las lleva el viento. No quiero arrepentirme de las cosas que he hecho. Ni de las que no he dicho. No quiero sufrir poniendo expectativas a humanos que no dan la talla. De los amigos que me llamaban escritora cuando aún no lo era y que ahora no me saben leer entrelíneas. Por ello digo que sí a este amor sobrehumano que me obliga a alejarme de Barcelona para seguir creciendo. Y abrir por fin esa botella, que soy, yo, con alguien que entienda mi etiquetaje y  que disfrute saboreando todos mis defectos y gustando mis virtudes. Esta bien que no dejen fumar. Veo Mad Men y veo que está pasadísimo de moda. Con lo bien que huele una cuando su piel respira el aire de acarician las viñas. Ahora que ya no fumo puedo degustar mejor que nunca mi destino… Y paseando por la capital entré en una cafetería y me vino a la mente, por la peste a tabaco que aún queda impregnada en sus paredes, de cuando se fumaba en Madrid…

La cabeza bien amueblada, recomiendo en Madrid

La cabeza bien amueblada

Calle Pelayo, 72

28004 Madrid

913910388

www.lacabezabienamueblada.com

Se tiene que tener la cabeza amueblada, pero también tenerla llena de pájaros, fantasías y sensibilidad. Por esto este sitio es único: decoración exquisita, tratamientos con mimo y peluquería con arte. ¡Y hasta puedes comprar cosas para la casa y salir con un look nuevo! Ya sé donde ir a hacerme cositas en Madrid. ¡Abren el sábado tarde!