Els mosqueters que van en defensa del vi són tres: el viticultor, l’enòleg i el sumiller. Per definir el viticultor el millor és col·locar-li com a atribut unes xiruques. És l’home o la dona que està al camp, que ha … Sigue leyendo →
Com és que ara sentim tant a parlar dels nous vins de l’est? Abans la seva mediocritat residia que estaven pensats per saciar la set del bloc soviètic i no es pensava en fer qualitat si no quantitat. Amb … Sigue leyendo →
Actualment podem dir que les barriques són mobles de luxe. Costen de 450 euros a 800. Les més cares són de roure francès que al ser menys porós, sembla respectar més les aromes pròpies del vi, i li aporta un … Sigue leyendo →
El que de veritat compta és l’interior? En tots els àmbits i sense excepció ? En el cas del vi continuem triant molt per la imatge. I és normal, doncs per triar un vi que encara no s’ha tastat i … Sigue leyendo →
Hi ha associacions en tot el món que apleguen a dones del món de la viticultura doncs es creu que les dones tenen un acostament divers al vi. Cal a dir que, científicament, les dones tindrien més sensibilitat en olorar … Sigue leyendo →
Les notes florals que ens regalen els vins joves poden semblar un ram de flors. Aquestes notes florals venen determinades pels aromes primaris de cada varietat de raïm. “Només els bevedors saben apreciar el llenguatge de les roses i el … Sigue leyendo →
En Ferran Centelles, sumiller del Bulli té vint-i-sis anys. En David Seijas, “Nas d’or 2006”, 27. El Millor sumiller de Catalunya, en Roger Viusà 29. En Xavier Ayala, President dels Sumillers de Lleida és del 1980. En César Cánovas, va … Sigue leyendo →
Amb aquest títol és normal que la nostra imaginació recorri a la sèrie “Nissaga de poder” ambientada al Penedès. Malgrat que, la imatge més internacional del clan vinícola és la mítica “Falcon Crest”. Sembla que la televisió s’ha sentit atreta … Sigue leyendo →
“Un vi de més de cent euros ha de ser bo” sembla una afirmació lògica. El que no es pot mesurar si el plaer que et dona es multiplica per déu, en comparació a un que no arriba a la … Sigue leyendo →
En indoeuropeu la paraula que s’utilitzava “ivresse” per denominar a l’home begut. Etimològicament volia dir “mediador”. El most fermentat s’entenia com el causant de la comunicació entre els homes i el més enllà. El vi es musa d’artistes. Ha inspirat … Sigue leyendo →
