CALENDARIO DE CURSOS WSET & SEMINARIOS OW

Comparto con vosotros el nuevo calendario de cursos Certificados WSET-London y Seminarios Temáticos OW Barcelona.

CURSOS WSET – LONDON:

SEMINARIOS TEMÁTICOS OW:

  • Food & Wine Matching. 23 de Septiembre, 2013. Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****. Plaza España 6-8, Barcelona. Dirigido por Ferran Centelles AIWS.
  • La Estética del Vino. 19 de Octubre, 2013. Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****. Plaza España 6-8, Barcelona. Dirigido por Antonio Palacios PhD.

Click aquí para Inscripción WSET.

outlook wine

NOTA:

  • Plazas limitadas. No se hacen reservas.
  • Matriculación por riguroso orden de pago.

Para información más detallada contactar a info@outlookwine.com o visite outlookwine.com

Els Juliols 2013 (UB) a VINSEUM Curs: DEL VI, EL PATRIMONI I ELS SENTITS

El Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (VINSEUM) acull, com en anys anteriors, un dels cursos d’”Els Juliols” de la UB: DEL VI, EL PATRIMONI I ELS SENTITS.

vinseum

DEL VI, EL PATRIMONI I ELS SENTITS, és un curs que comptarà amb 10 sessions que es realitzaran del 15 al 19 de juliol:

La cultura del vi, estretament vinculada als Països Catalans, parteix dels sentits i abasta àmbits tan diversos com l’enologia, les arts, la tecnologia i l’arquitectura i el paisatge. A través dels sentit forma i transforma la nostra mirada i la nostra percepció dels paisatge, de les paraules… 

(1) Cercar exemples paradigmàtics dels camps de l’art i la cultura que permetin un nou acostament al territori i al patrimoni.

(2) Establir les bases per a una anàlisi i reflexió sobre la producció destinada als sentits amb preocupacions estètiques o artístiques.

(3) Introduir-nos en la capacitat de recrear l’espai i la cultura a través dels sentits en la seva totalitat arribant al concepte d’obra d’art.

(4) Relacionar la cura dels sentits amb els diferents tipus de pensament: científic, ètic i artístic.

Dates: setmana del 15 al 19 de juliol
Classes: de 16 a 18 i de 18’30 a 20’30h
Lloc: Capella Sant Pelegrí / VINSEUM, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (Vilafranca del Penedès)
Inscripcions: www.ub.edu/juliols
Més informació: “Vinseum – Del vi, el patrimoni i els sentits” / “Els Juliols (UB) – Del vi, el patrimoni i els sentits”

Els Juliols UB

 

 

Calibrar e identificar los sabores

Wine Seminars son sesiones temáticas de formación complementaria y/o progresiva centradas en el aprendizaje objetivo. Adquirir conocimiento estructurado es esencial para aplicarlo en la práctica con más éxito, mejorando la apreciación y valoración sensorial con mayor precisión y más argumentos.
“Calibrar e Identificar los Sabores” se fundamenta en el aspecto esencial de la cata gustativa, en la percepción de los sabores. El temario se centra objetivamente en establecer los umbrales de percepción de los sabores principales a través de un cata de disoluciones de distintos sabores y varias concentraciones. Este training ayuda al catador a identificar sus propios umbrales de percepción y establecer una mejor identificación de los sabores principales, y las posibles combinaciones entre ellos. Cata tipos y estilo de vino tiene un perfil distinto y establecer criterios sólidos es crucial para su identificación, definición y descripción.
Una forma de aprender directa, interactiva y cognitiva, práctica, con vocabulario fácil y asequible, estableciendo criterios pragmáticos sobre la cata, sin especulación subjetiva y utilizando definiciones objetivas. Ideal para toda persona interesada o amante del análisis sensorial y valoración del vino desde un prisma más objetivo, además de ganar seguridad en el momento de la cata.
• SESION MAÑANA 10:30 AM – 13:30 PM – “CATA DE DISOLUCIONES PARA CALIBRAR SABORES”
Introducción teórica sobre la complejidad de las percepciones sensoriales gustativas y los distintos factores que intervienen e interaccionan. Percepción, identificación y definición. Ejercicio práctico utilizando distintas soluciones en agua que permiten establecer los parámetros y un punto de percepción sensorial en cada individuo de forma individual. Ejercicio muy dinámico e interactivo.
• SESION TARDE 15:30 PM – 17:30 PM – “APLICACIÓN DEL TRAINING EN VINOS COMERCIALES”
Seguido de la sesión matinal este training es la progresión natural donde se ponen en práctica los conceptos y valores de percepción desarrollados. Después de ejercitar ampliamente los sabores, se aplica todo lo aprendido sobre la cata en vinos comerciales. Un ejercicio interactivo y dinámico para estimular, potenciar, extender y enriquecer las percepciones individuales de cada catador de forma cognitiva y a través del trabajo en grupo. Un training muy eficaz e ideal también para aprender a trabajar en equipo y consensuar decisiones.
Degustación de 10-12 vinos de tipologías y estilos distintos.
Ponente: David Molina AIWS, WSET Certified Wine Educator & Sommelier Consultar CV en www.outlookwine.com click en “Equipo Humano” Lugar: Hotel Catalonia Barcelona Plaza **** Dirección: Plaza España 6-8, Barcelona
Fecha: Sábado 20 de Octubre, 2012 Precio: 195€ (+ 21% IVA no incluido) * Entrega de Certificado a los asistentes
INSCRIPCIONES – PLAZAS LIMITADAS
info@outlookwine.com
www.outlookwine.com
 

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The Barcelona Wine School- Outlook Wine

Seminarios Temáticos:

- “DEFECTOS DEL VINO”. Día 29 Septiembre 2012. Hotel Catalonia Barcelona Plaza **** 6-8, Barcelona.
Descubrir y reconocer en cata las principales causas identificadas como los mayores defectos organolépticos encontrados en los vinos, los “Pecados Capitales”. Un seminario eminentemente práctico, intensivo y centrado exclusivamente en su causa y origen.
Vocabulario fácil y asequible. Una comparación práctica de vinos correctos con versiones alteradas químicamente y de forma voluntaria. Comparación y explicación. Prueba de test sensorial en la identificación de cata al final del seminario, cata a ciegas.
Un seminario que aporta luz sobre un tema del cual todo el mundo habla y pocos realmente conocen. Único para consumidores y conocedores. Altamente recomendado para profesionales que se inician en el sector del vino. Ideal para actualizar materia todos aquellos que se dedican al análisis sensorial en profundidad: profesionales de la enología, sommeliers, críticos de vino, gastrónomos, wine-bloggers y personal de la distribución.

- “CALIBRAR E IDENTIFICAR LOS SABORES”. Día 20 Octubre 2012. Hotel Catalonia Barcelona Plaza **** 6-8, Barcelona. www.hoteles-catalonia.com

WSET Cursos Certificados en CASTELLANO:

- WSET Level 1 Award in Wine. Día: 1 Diciembre 2012. Fecha Límite Inscripción: 15 Noviembre 2012.

- WSET Level 2 Award in Wine & Spirits. Días: 3 y 4 Diciembre 2012. Fecha Límite Inscripción: 30 Octubre 2012.

- WSET Level 3 International Higher Certificate in Wine & Spirits. Días: 14, 15, 21, 22 y 28 Enero 2013. Fecha Límite Inscripción: 15 Noviembre 2012.

- Lugar: Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****. Plaza España 6-8. Barcelona.

WSET Cursos Certificados en INGLES:

- WSET Level 2 Award in Wine & Spirits. Días: 16 y 17 Marzo 2013. Fecha Límite Inscripción: 10 Febrero 2013.

- WSET Level 3 Award in Wine & Spirits. Días: 11, 12, 18, 19 y 25 Febrero 2013. Fecha Límite Inscripción: 27 Diciembre 2012.

Cada curso WSET tiene fecha límite de inscripción para garantizar un mínimo de tiempo para que el candidato pueda preparar el material de estudio antes del training.

Más información en sobre los cursos y seminarios en Outlook Wine.

Si desea atención personalizada no dude en contactar a: info@outlookwine.com o +34 672 411 474.

Cursos Noviembre Celler de Gelida

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA. 22.23.24 DE NOVIEMBRE.
I.Técnicas de cata y viticultura Cata de 4 vinos blancos II.Enología y tipos de vinos Cata de 1 vino rosado y 3 vinos tintos III.Servicio y Crianza
Cata de 4 vinos con crianza 3 sesiones / 3 días consecutivos
Dias 22.23.24DE NOVIEMBRE
de 20.00 a 21.30h 100€

MONOGRAFICO VINOS DE MODA. JUEVES 10 DE NOVIEMBRE.
PSI 2009 DE PETER SISSECK
ARTADI VIÑAS DE GAIN 2007
PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA 2008
PODERE SAN CRISTOFORO PETIT VERDOT 2009
Duración: 75 minutos Horario: de 20.00h a 21.15h Precio: 26.00€
En caso de anulación de la reserva, el importe de la cata sólo se devolverá si se avisa 7 días antes de la fecha de inicio. Se requiere pre-reserva.Gracias por contribuir al buen funcionamiento del curso dado que las plazas son limitadas. Precios con IVA incluido.

CURSO PRESUME DE VINOS. SABADO 26 DE NOVIEMBRE.
Vinos a Catar.
Cava Reserva.Vino Blanco Joven.Vino Blanco Crianza.Vino Tinto Joven.Vino Tinto Crianza.Vino Tinto Reserva. Vino Dulce.
Duración: 4 horas Horario: de 10.00 a 14.30h (30 minutos de descanso) Precio: 75.00€

Todos los cursos se celebran en la Sala de Catas del Celler de Gelida.Vallespir 88. Más información a través: 93.3392641. dir@cellerdegelida.net.
www.cellerdegelida.net

Dime que vino bebes y te diré quién eres…

Somos lo que comemos… ¡y lo que bebemos! Nuestro gusto en vinos dice mucho de nosotros mismos. Los hay que siempre piden las denominaciones conocidas, como Ribera del Duero o Rioja. Suelen ser personas clásicas y que apuestan por lo seguro. Podrían arriesgarse a probar las setenta denominaciones de origen de buenos vinos que goza nuestro territorio. Hay quien adora los vinos blancos aromáticos, de variedades como el gewürztraminer o el verdejo. Estos vinos son ideales para el aperitivo pero no para las carnes. Seguro que pueden encontrar un tinto frutal que les guste para sus comidas más carnívoras. Los hay que dicen que sólo beben tinto porque les parece que todos los blancos son dulzones. Y no es así, hay blancos con almas de tintos, alcohólicos y con madera que les pueden hacer cambiar de opinión. Ser abstemio es una opción de vida pero quien dice que no le gusta el vino es porque tal vez aún no han encontrado su vino ideal…

Curso de Iniciación a la Degustación

Para los que siempre os quejáis de que hago los cursos entre semana aquí va un intensivo de 4 horas el Sábado 30 de abril en el Celler de Gelida (c/Vallespir, 65) de 10 a 12 con una pausa de media hora y después de 12.30 a 14.30. Hablaremos de viticultura, técnicas de cata, enología y maridajes. Más información en www.cellerdegelida.net o en el 93 339 26 41.

Mi libro

Presume de Vinos en 7 días (Salsa Books)/ Presumeix de vins en 7 dies (Columna) es mi libro. Aún no he plantado un árbol (¿una cepa cuenta?) y este libro es hijo de las clases recibidas, de las preguntas de mis alumnos, de mi experiencia en programas de radio y televisión, fruto de un sueño que por fin se ha hecho realidad. Estoy muy emocionada porque ha sido mi obsesión desde hace muchos años y por fin os puedo presentar mi cosecha en este formato. Espero que os guste, he querido comunicar el vino de una manera divertida, amena y atractiva. Yo he puesto los genes del conocimiento que me ha transmitido mi padre, con mi estilo juvenil y mi pasión por la letras. Estoy nerviosa por saber vuestras notas de cata, porque no os quiero decepcionar y porque he puesto todo mi corazón. A partir de hoy, 7 de octubre, estará en las librerías. Muchas gracias a todos los que habéis confiado en mi y que gracias a vuestra energía me habéis contagiado del entusiasmo necesario para poder plasmar mi visión del mundo del vino en un libro. ¡Mi libro! Aún no me lo creo, no paro de tocarlo para sentir que ya está aquí pero hasta que vosotros no lo leáis no será real.

Curso de iniciación a la degustación mayo

3 SESIONES DE DOS HORAS

LOS PRÓXIMOS MARTES 11, 18 Y 25 DE MAYO

DE 20 A 22 HORAS EN LA SALA DE DEGUSTACIONES DEL CELLER DE GELIDA (VALLESPIR, 65)

100 EUROS:6 HORAS DE INICIACIÓN A LA DEGUSTACIÓN Y MÁS DE 15 VINOS CATADOS

MÁS INFORMACIÓN EN 93 339 26 41 www.cellerdegelida.net

RESERVA TU PLAZA EN dir@cellerdegelida.net

VINS ESPECIALS

VINE A DESCOBRIR ELS VINS MÉS ESPECIALS…

TAST DE TOKAJY, SAUTERNES, JEREZ I OPORTO

EL 2 DE MARÇ DE 20 A 22 HORES (35 EUROS) AL CELLER DE GELIDA (c/Vallespir, 65). Reserva la teva plaça al 93 339 26 41 o a dir@cellerdegelida.net

TAST VINS DEL NOU MÓN I VINS ESPECIALS

- DIA 23 DE FEBRER DE 20 a 22 hores TAST DE VINS DEL NOU MÓN: ESTATS UNITS, SUDÀFRICA, XILE I ARGENTINA. 35 euros

- DIA 2 DE MARÇ DE 20 a 22 hores TAST DE VINS ESPECIALS: TOJAKY, SAUTERNES, OPORTO Y JEREZ.

35 euros

A la sala de tast del CELLER DE GELIDA (c/ Vallespir, 65), Metro L-3 Plaça del Centre o L-1 Sants Estació

Reserva plaça al 93 339 26 41 o “dir@cellerdegelida.net”

by Meritxell Falgueras