Vins de dia i Vins de nit

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Vins de dia i vins de nit

A la basílica palladina de Vicenza s’ha inaugurat una exposició sobre la Nit, sota la signatura de Marco Goldin. El recorregut abasta des dels egipcis (amb el rei “bambino” Tutankamon) fins pintors contemporanis com López García.

Però si parlem de vins, ¿n’hi ha de dia i de nit? Doncs serà que sí.

Durant el dinar predominen els vins lleugers; blancs, rosats, aromàtics, àcids, gràcils, expressius, mimètics, extravertits i versàtils. Perquè ens donen energia gràcies a la seva aportació calòrica i la seva simpatia. Ens treuen la set i ens ajuden a digerir; i, sempre amb moderació, poden donar-nos claredat i facilitar la paraula, com ja s’utilitzava en els simposis grecs.

El color del cel en la posta de sol ve maridat amb els rosats de color cirera: atractius, sensuals, plens de fruits del bosc i desenfadats.

A la nit, tot s’enfosqueix i ens vénen de gust vins negres, més alcohòlics, voluminosos, misteriosos, profunds, amb cos i ànima … Vins tancats que conviden a la reflexió i que s’obren quan està a punt de néixer la matinada, ajudant a tancar els ulls. És quan el nostre estat d’ànim més necessita la calma, el repòs, la tranquil·litat, la meditació, la calor, la introversió, l’assertivitat i el diàleg, com avançava el “in vino veritas” de Kierkegaard.

Artistes com Van Gogh o Monet han cantat en els seus quadres més famosos a aquest cèlebre maridatge, amb un cel on el sol ja havia marxat i on els raïms negres formen part del cromatisme pictòric. La metàfora de la nit com a viatge que ens porta al més enllà s’enllaça amb el vi per descobrir-nos el que, algunes vegades, resta més ocult i costa més de trobar: el nostre interior.

El vi ens ajuda a aprofundir en les nostres llums i tenebres. El període on la nit ha presumit de ser més tupida ha estat el romanticisme amb Turner i Friedrich, on els personatges enfrontats a una naturalesa salvatge i indomable, marquen l’estil.

Avui en dia la lluna, encara marca les anyades i moltes de les cures de la vinya. “Ho sempre pensato che l’art sia il racconto della vita” diu Marc Goldin, i és veritat que el vi, com a forma d’art, també canvia amb l’època de l’any i sap diferent segons l’hora del dia.

Amb l’estiu, el sol resplendent i les altes temperatures, les del vi tendeixen a baixar i les moltes hores de sol ens ajuden a marginar els negres més robustos per quan la manta freda del vespre es torna necessària.

“El que és important, no es pot veure …” diu “El petit Príncep”. Celeste, el vi de Torres de la Ribera del Duero és un firmament amb la via làctia que ens il·lumina un pas pel paladar que cobreix, escalfa, recompon i adula els sentits.

“És com amb la flor. Si estimes una flor que està en un estel, és plaent mirar al cel a la nit. Totes les estrelles estan florides ” compon Antoine de Saint-Exupéry. I és veritat que els vins negres també tenen la seva gamma floral amb notes de violeta, rosa i plantes aromàtiques.

Gaudiu de la fresca de la nit i dels seus vins per poder afrontar un nou dia més clar. I acabem com hem començat, amb una mostra vèneta d’ “Art i Vi”, a Verona, a la Gran Guàrdia fins al 16 d’agost, amb 184 obres que van des del “Cinquecento” fins al segle XIX; ple de raïms, copes, brindis, comunions, cicles de les estacions, veremes, imatges d’allò sagrat i profà, al·legories i metàfores de l’estat d’ànim … Tot això, encabit dins del clarobscur del vi.

Meritxell Falgueras

AMERI 2013

Ameri 2013 - Podere San Cristoforo
Notas de la vendimia:
añada excepcional por el perfecto equilibrio entre los azúcares, potencial aromático y polifenólico. Se trata también de la vendimia más tardía de la historia de San Cristoforo paragonable a la del 2010 y a la del 2008 aunque con una estructura diversa.

Un otoño-hinvierno muy lluvioso provocando un brote de dos semanas de retraso respecto la media. Las permanentes bajas temperaturas de mayo y de inicio de junio han limitado el desarrollo vegetativo y también también bajado el rendimiento por hectárea.

De la segunda mitad de junio hasta al final de septiembre el tiempo caluroso, seco y ampliamente soleado, con óptimas variaciones térmicas, ha permitido completar el desarrollo de las paredes de las hojas, creciendo de manera óptima, y los racimos han podido completar la maduración completa de las uvas diez días más tarde que la norma.

Vendimia: a mitad de octubre (corte de la rama a finales de septiembre)

Uvas: 100% Sangiovese pasificadas en la planta con “corte de la rama”

Viñedo: Ghiaie

Densidad por hectárea 4.850 cepas/hectárea

Edad del viñedo: 10 años

Rendimiento por hectarea: 45 ql/ha

Fertilizante: compuestos biodinámicos

Fermentación y maceración: en recipiento inox, duración de 7 días, con fermetación provocada por las levaduras autóctonas.

Maloláctica: no ha habido maloláctica.

Estabilización: con albúmenes bio y decantación a frío

Maduración: 6 meses en barricas viejas de roble francés

Embotellaimento: en luna descendente

Graduación alcohólica: 12,5% vol.Selected bio&dynamica

Producción: 288 botellas

 

Podere San Cristoforo TOSCANA

Podere San Cristoforo – Fraz. Bagno – Via I FORNI – 58023 Gavorrano (GR)
Tel. 335 82 12 413 – Fax 0566 844 697 – info@poderesancristoforo.it

Bancal del Bosc 2012, un dels guanyadors del Montsant

BANCAL DEL BOSC 2012
DO MONTSANT
14.5%
9.50 euros
5 ESTRELLES

 

bancal-del-bosc-2012L’expressivitat de la mineralitat els seus bancals envoltats de bosc fan d’aquest vi un dels guanyadors del Montsant. Gran predominància de la fruita i poderòs en boca. Amb un final sexy i deliciòs.

Vinyes Domènech té un edifici bioclimàtic i d’arquitectura funcional integrat a l’entorn, on aprofita l’aigua de la pluja recuperant les fonts naturals i genera electricitat amb energies renovables al 90%. Doncs aquesta finca de 25 hectàrees s’ubica en un espai protegit entre la Serra de Llaberia i el Montalt. L’escassetat de pluges de l’hivern i de la primavera del 2012 donen aquesta concentració a la copa on el tacte vellutat i l’espontaneïtat de les vinyes joves de garnatxa ens despetina la llengua.

 

Meritxell Falgueras

El nuevo referente en los vinos de la Alta Expresión de la D.O. La Rioja

Secreto de Altún 2012
Bodegas Altún
DO CA Rioja
18.50 euros

Bodegas Altún - DO CA RiojaUn vino firmado por el sigilo del tempranillo de viñas sexagenarias con la combinación de parcelas de Baños de Ebro, Laguardia, Elciego y San Vicente. Esa mimada, misteriosa y enigmática Rioja Alavesa que tan buenas copas escribe y que la familia del perfeccionista José Antonio Martínez engrandece innovando (y  partiendo de lo tradicional). Tras la confidencial elección de los mejores racimos, se transportan con tesón en pequeñas cajas para ser interrogados en la mesa de selección antes de su desagrando. Así se aseguran de la maduración perfecta de sus racimos que no es igual para todas las viñas.  Viveza teñida de granate con escondidos matices violetas, con capa impenetrable que encubren su rutosidad (frutas rojas muy frescas), las especies con fondo mineral y los toffés sellados con torrefactos.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable consiguiendo siempre la temperatura idónea para una extracción perfecta con bazuqueos y remontados constantes y cortos. Se extraen todas las confidencias de los hollejos sin agresividad: un vino clave y estructurado lleno de nobles taninos redondeados. En el roble francés se hace la maloláctica para que después descanse discretamente durante 18 meses para su polimerazión. Goloso, con notas de chocolate, denso y ambivalente ¿Saben guardar un secreto? Este es el nuevo referente en los vinos de la Alta Expresión de la denominación de origen calificada Rioja.

Meritxell Falgueras

Blancos en tierra de tintos

png vins blancs

Este artículo fue publicado en la revista Sommelier:

España, que era reconocida por los tintos con cuerpo más meditarráneos de Europa, ahora es admirada por sus blancos más atlánticos. Apartamos la sobrexposición de la barrica, los taninos secantes y los altos grados alcohólicos de las variedades tintas (sobretodo de las garnachas prioratinas, las cariñenas de la D.O. Empordà, la animalidad tinta fina de Ribera del Duero y los gustosos tempranillos riojanos) para enamorarnos de las variedades ibéricas blancas. Más aromáticas, sutiles y con una acidez muy atractiva que dotan a estos vinos de gran versatilidad para el maridaje. Nos beberemos los blancos españoles a partir de sus  variedades autóctonas protagonistas: xarel·lo, albariño, godello y verdejo. Sin olvidar el auge de las internacionales como la siempre presente chardonnay, el sauvignon blanc y el favoritismo adaptativo de la viognier.

La revolución en la denominación de origen Penedès son los monovarietales de la xarel·lo. Esta variedad siempre ha sido la columna vertebral del cava, ahora reina en los vinos tranquilos. ¿Qué es lo que tiene? Un frescor que muestra claramente la mineralidad del terroir de la subzona del Garraf y una estructura en boca que casa con la comida cruda como el sushi. Dentro de la misma DO se ha creado otra tipología de vino a parte de los blancos, tintos y rosados, es el Clàssic Penedès, el espumoso que se elabora con las uvas provenientes de sus subzonas. También en el reglamento se pide, y esto hace que se diferencie de la DO Cava, que las bodegas que cumplan como mínimo quince meses de crianza y que sean ecológicas (teniendo tres años para adaptación).

Una manera de diferenciarse de la macrodenominación de origen cava que tiene como sede Sant Sadurní d’Anoia, capital del espumoso y donde residen un 80% de las bodegas aunque también hallamos grandes representantes en Alella, Empordà y otras zonas fuera de Cataluña como Rioja y Rueda entre otras. El cava del 2015 siempre tira más  hacia los brut nature y tipo brut es decir los más secos por ello todos los que tienen más de 50 gramos de azúcar residual por litro están desapareciendo. ¡Una pena porque son muy agradecidos para tomar con los pasteles! Los monovarietales de la variedad xarel·lo también están ganando adeptos junto al macabeo y la parellada. Pero también triunfan los que en sus coupages tienen chardonnay (porque gozan de más corona) y pinot noir (recuerdan al cuerpo del champagne blanc de noirs).  Podemos encontrar los primeros cavas sin sulfitos porque la demanda de vinos biodinámicos y naturales es siempre mayor, incluso en las burbujas. El cava rosado des de hace una docena de años es la sensación. Las variedades trepat y monastrell tiñen las copas con sus rosados pálidos y frescos; vinos afrutados, alegres y desenfadados que eran los preferidos de Dalí, que son una gran copa de aperitivo, son glamourosos y que nos hacen ver  “la vie en rose”.

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Los nuevos formatos del cava hacen que los jóvenes se atrevan a pedirlo cada vez más en los bares de moda, gracias también que no se puede fumar en los locales públicos y puediendo apreciar más así sus aromas. Formatos más pequeños y las medias botella tienen que hacer la segunda fermentación en botella. Claro que si es en formato mágnum aún el espumoso evoluciona mayor. Lo que está claro es que el triunfo de estos espumosos reside en que se trate al cava como a un vino: con añada y largas crianzas en botella. Si a ello le sumamos la fecha de degüellle el receptor aún está más contento y preparado para decantarse a gastar el dinero en el mejor competidor del champagne y del prossecco.

El albariño y la verdejo siguen siendo las uvas blancas más demandadas, la primera es la que cuesta más por quilo de uva, la segunda la más popular entre las mujeres. El albariño tiene como feudo Rías Baixas y su bouquet aromático de flores blancas,  su delicada acidez vertical y cada vez se le da más crianza en lías para que tenga más volume en boca.

 

“Si queres tratarme bien

Dame viño de Ribeiro

Pan de trigo de Rivadavia,

Nenas de Chán d’Amoeiro”

 

La cocina gallega es una cocina creada sobre el fondo lírico del paisaje y los productos tradicionales y autóctonos. El vino no es una excepción, es la continuidad de su franqueza gastronómica. Aunque también le está saliendo competencia en Galícia con vinos tintos que no se ven tan afectados por el cambio climático y variedades autóctonas ancestrales (junto a treixadura, louira, torrontés). La godello  con vinos más minerales y salinos son la delícia de la DO Ribeiro, la denominación más antigua. Los monjes del Císter fueron los que mantuvieron la viticultura de esta parte de la Galicia meridional en el borde noroccidental de Ourense. Los ríos Miño, Avia, Arnoia y Bombartiño rigen la geografía de la zona con un clima de transición oceánico-mediterráneo. Precisamente Luís Gutiérrez, el catador de la revista norteamericana The Wine Advocate de Robert Parker, ha puntuado a más de 27 vinos con más de 100 puntos. Los vinos turbios populares pero enológicamente incorrectos han dejado paso a vinos de pago y autor, condecorando los tradicionales vinos tostados de la zona.

En Rueda, y su proximidad a la Ribera del Duero, especializada en tintos, los vinos se reconocen a ciegas por sus fragantes perfumes ajardinados y sus potentes notas a frutas exóticas. Precios asequibles y añadas jóvenes que cada año se dan el relevo con los vinos más frescos de la última añada que su publico espera, desea, pide y exige.

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La Viura no es una variedad famosa aunque es la más plantada en la Península Ibérica y en Rioja está haciendo unos vinos que compiten con los tintos en elegancia, originalidad e internacionalidad. Realmente triunfan por su unicidad los blancos en tierras de tintos como los Prioratos Blancos con la oxidativa garnacha que se une a otras variedades para poder envejecer major. Y ya que nos hemos ido a los blancos más calientes hay una variedad del sur que hace un vino lleno de sol que es el mejor acompañante para los quesos azules.  La Pedro Ximénez se deja pasificar en la viña para que chupe todo el sol de Andalucía. Un vino dulce natural que servido fresco y en media botella no tiene competidor en relación calidad-precio-placer. A parte que vienen envejecida con el sistema criaderas y soleras que va dotándole de un color marrón y denso que deja lágrima y azúcar residual en la copa. Un vino que por si solo ya es el mismo postre.

¡Qué suerte que tenemos con los vinos españoles! Nos podemos quejar de muchas cosas en este país, pero no sobre el vino.  El rey de los vinos calidad-precio es el Jérez. Con una elaboración única y casi mística con su velo en flor. Como tienen buen precio, no los tratamos como joyas, pero lo son. ¿Vinos envejecidos durante tres años y que cuesten 6 euros? ¿Dónde en el mundo se ha visto algo así?. La Manzanilla y los demás vinos de la D.O. Jérez-Sherry-Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, si estuvieran en Francia costaría no sé cuanto. Criticamos a los gabachos porque tenemos envidia, pues estos sí que han sabido crear marca. Nosotros ya la tenemos es “Wines of Spain”, se trata de que creamos en el lema “Yes, We can”. En Estados Unidos el vino español triunfa por sus cualidades jugando fuera de casa. ¡Ya es hora que seamos profetas en nuestra tierra y que nos subamos la autoestima!

Meritxell Falgueras

 

 

Monográfico el viernes 13 de Febrero en el Celler de Gelida

Temario: Cata y Explicación detallada de los 5 Vinos 

Duración: 1 sesión 

Día 13 de Febrero (Viernes)

Horario: de 20.00 a 21.15h

Precio: 24.00€


Inscripciones


Podere San Cristoforo Carandelle 2013. Italia. Maremma Toscana.

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Louis Jadot Couvent des Jacobins 2011. Francia. A. O. C. Bordeaux.

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Casa Lapostolle Casa Carmenere 2011. Chile. Rapel Valley.

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Chateau Preuillac 2011. Francia. A. O. C. Bordeaux. Médoc.

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Prieure d’Arche 2007. Francia. A. O. C. Sauternes.

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Enfrente del Celler de Gelida, en el corazón del barrio de Sants, el espacio + VINO os ofrece actividades sobre la cultura del vino, combinando lo mejor de la tradición con las últimas novedades tecnológicas.

Sala de Catas Climatizada – Cañón de proyección- Instrumentos para la cata – Grupos reducidos (máximo 15 personas por curso).

Meritxell Falgueras

Finalista premio Verema “Personaje del Mundo del Vino 2014″ – Mejor Sommelier del Año 2011 por la Revista Esquire – Llicenciada en Humanidades y Doctoranda en Comunicación

Especialista en la Metáfora en el Mundo del Vino

Sommelier por la Escuela de Hostelería de Barcelona

Máster en Viticultura en Espiells y Diploma del WEST en Londres

Presentadora del Programa “Entre Vinyes” TV2

Colaboradora en el Programa “Divendres” de TV3

En Radio (RAC1, CATALUNYA RADIO), Medios Escritos (LA VANGUARDIA, TIME OUT, VINOS Y RESTAURANTES) y Blog www.winesandthecity.com

Escritora de dos libros “Presume de Vinos” y “Los Vinos de Tu Vida”

 


 

En caso de anulación de la reserva, el importe de la cata sólo se devolverá si se avisa 7 días antes de la fecha de inicio.

Se requiere pre-reserva. Gracias por contribuir al buen funcionamiento del curso dado que las plazas son limitadas. Precios con IVA incluido.

Todos los cursos se celebran en la Sala de Catas del Celler de Gelida. Vallespir 88.

Más información a través: 93.3392641. dir@cellerdegelida.netwww.cellerdegelida.net

Vídeo-catas con Meritxell Falgueras: Milesimé Brut Reserva 2010

Milesimé Brut Reserva 2010
Juvé & Camps
12%
D.O.: Cava

Milesimé Brut Reserva 2010 – Juvé & Camps

El Milesimé 2010 de Juvé & Camps se trata de un cava excepcional, ya que como su propio nombre indica (milléssime en francés), es un cava que se produce solamente en buenas añadas, y el buen tiempo hizo de la cosecha de 2010 una de ellas. Un cava brut reserva 100% Chardonnay procedente de los viñedos de Juvé & Camps en “Espiells”, su contenido ha estado 24 meses de media en contacto con las lías, tiempo que le ha aportado un amplio y harmonizado conjunto de aromas que desfilarán exuberantes en tu paladar.

En la copa su bello dorado viene con la compañía de una soberbia espuma tan característica de la Chardonnay, con unas burbujas finas que ascienden con suavidad hasta la superficie formando una corona abundante y persistente. Su complejo aroma brinda elegancia e intensidad en cada uno de sus aspectos. Predominan las frutas carnosas como el melocotón y el melón así como algún recuerdo lácteo. A su tiempo evoluciona a más intensidad dando luz a tonos de miel, cítricos como el pomelo y el pan tostados. Su paso por la boca es presidencial. De amable e intensa efervescencia acaricia el paladar con una magnífica cremosidad y untuosidad. Fresco y potente destacando su la larga persistencia aromática en su despido.

Hablamos de un cava que no te fallará en ningún aspecto, estamos hablando de calidad, excepcionalidad y experiencia aunadas bajo este milléssime que no es más que la demostración de una bodega que tiene muy claros los estándares de un buen cava. Tómalo para acompañar cualquier momento que desees que dure, porqué este cava, más allá de su duradero sabor, tiene acumulado un eterno saber.

  Meritxell Falgueras

Más sobre Juvé & Camps y sus vinos:

logoJ&CJuvé & Camps es una de las bodegas familiares más emblemáticas del Penedés y uno de los elaboradores de espumosos de calidad más reconocidos del mundo, líder en elaboración de cava Gran Reserva. Presidida por Joan Juvé, la familia acumula siglos dedicándose a la viticultura. Cuenta con 250 hectáreas de viñedos cultivados de manera 100% ecológica y a las cavas subterráneas de la bodega de Sant Sadurní d’Anoia nacen marcas como el Juvé Camps La Capella, Gran Juvé & Camps, Milesimé, Blanc de Noirs, Reserva de la Família, Essential, Reserva Cinta Púrpura, Sweet y el Brut Rosé. De otro modo, en la modernísima bodega de elaboración en Espiells se obtienen los vinos base cava y se elaboran los vinos blancos Ermita d’Espiells, Miranda d’Espiells, Gregal d’Espiells y Flor d’Espiells, los rosados Ermita d’Espiells Rosé y Aurora d’Espiells Rosé, y los negros Casa Vella d’Espiells, Viña Escarlata y Iohannes, un vino de autor para guarda elaborad en homenage al fundador de la bodega.

Visita su web ›› Juveycamps.com
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Vídeo-catas con Meritxell Falgueras: Prado Enea Gran Reserva 2005

PRADO ENEA GRAN RESERVA 2005
Bodegas Muga
D.O. Rioja

Prado Enea Gran Reserva 2005 – Bodegas Muga

Tenemos el placer de daros a conocer uno de los vinos insignia de la Rioja Alta, el Prado Enea Gran Reserva de la añada 2005. Su composición varietal pesa en un 80% con la Tempranillo, mientras el 20% restante del vino se complementa con Garnacha, Mazuelo y Graciano. Su ejecución es curosa y excepcional, las uvas siempre con una maduración óptima fermentan en depósitos de roble de 10.000Kg de capacidad, sin control de temperatura ni adición de levaduras, una maceración variable que puede prolongarse hasta 20 días y una crianza de 12 meses en barricas de roble y un mínimo de 36 meses en botella.

El resultado es un excelente vino que desprende madurez nada más abrir la botella, sus aromas en el corcho hablan de su largo diálogo con la mirco-oxigenación con el caldo durante su crianza en botella. Servido en copa exhibe su rojo rubí intenso de corazón cereza con ligeros tonos teja marcados en el borde. En apenas removerlo salta en nuestra nariz su grácil expresividad, detectamos inicialmente su base a frutas rojas maduras pero que evoluciona según toma aire, notas de madera como el cedro o la acacia siguiéndole matices especiados y a hierbas del bosque. Cuando lo llevamos a la boca brilla noble su fuerza, consistente, con los taninos trabajados pero suaves. Su acidez está perfectamente equilibrada esencial para brindar la perfecta harmonía de tal complejidad de matices.

Un vino muy bien ejecutado, adulto en todos los sentidos y con mucha vitalidad. El Prado Enea es un Gran Reserva ejemplar que se convierte en una inolvidable exhibición de experiencia y calidad para deleitar tus sentidos. 

Meritxell Falgueras

Más sobre Bodegas Muga:

Bodega familiar fundada en 1932, enraizada en el Barrio de La Estación de Haro (La Rioja), sus instalaciones están asentadas sobre un edificio bicentenario, con la piedra y el roble como elementos centrales del mismo. En sus cerca de 25.000 metros cuadrados, todo gira alrededor del roble, protagonista inequívoco, siendo la única bodega que utiliza madera de roble en todo el proceso de fermentación, almacenamiento y crianza del vino, prescindiendo del acero inoxidable. Hasta tienen tres toneleros y un cubero construyendo sus propias barricas y depósitos de forma artesanal.

www.bodegasmuga.com

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twitter.com/BodegasMuga

Vídeo-catas con Meritxell: Abadal 3.9 2009

Abadal 3.9 2009
Abadal
14%
D.O.: Pla de Bages

Abadal 3.9 2009 – Abadal

Se nos presenta un excelente trabajo de Miquel Palau, el enólogo de la bodega Abadal a cargo del copuage de este gran vino. Basado en una inteligente combinación de un 85% cabernet savignon y un 15% syrah, este vino reserva de Abadal saca todo el carácter e identidad a su excelente terroir afincado en la DO Pla de Bages. Una viña de 30 años con un profundo suelo de piedra calcárea sobre arcilla roja en el que se acomodan las raíces de las cepas y sacan lo mejor de su entorno boscoso. Su nombre viene a resaltar la pureza de su identidad, así sin más, siendo cultivado en la parcela 3 del polígono 9 de la finca.

Se sirve sin complicación, su excelente densidad se nota cuando toca la copa. Resaltan a simple vista los colores granates de su ribete al que le sigue un intenso cereza picota. En nariz se percibe limpio y de intensidad moderada brindando la carga de frutos negros y maduros característicos de la cabernet, añadiendo más complejidad con balsámicos y minerales cuando se oxigena. En boca trae unos taninos muy redondos y con mucho volumen, es carnoso y suave con notas especiadas de cacao y cassis sin dejar de lado esta agradable mineralidad típica de su ejemplar terroir.

Estamos ante un vino que nos saluda desde la copa con la madurez de la experiencia de los profesionales de la bodega que hay detrás de su ejecución, un excelente tinto reserva que acompañará no solamente carnes y sobremesas, sino que será también un gran compañero para grandes momentos.

Meritxell Falgueras

 


Más sobre Abadal y sus vinos:

LogoAbadalValentín Roqueta funda Abadal en el 1983 en Santa María de Horta de Avinyó, en unos terrenos próximos a la casa familiar, la masía Roqueta, con más de 9 siglos de historia y con larga tradición en el cultivo de la vid.

La bodega dispone de unas modernas instalaciones, desde donde se trabaja para recuperar la tradición vitícola de las tierras del Bages enriqueciéndola con una renovada visión de futuro. La selección de la uva es rigurosa y la vendimia se realiza en función de las variaciones del terreno y los diferentes grados de maduración. En la bodega, se trabaja para capturar toda la información acumulada en la uva.

Sus cepas, la escasa lluvia y la incorporación de las últimas técnicas en la viticultura y en la elaboración son la base de unos magníficos tintos y de unos blancos singulares de marcada identidad.

Visita su web ›› Abadal.net

 

 

Vídeo-catas con Meritxell: Essential Brut Reserva 2012

Essential Brut Reserva 2012
Juvé & Camps
12%
D.O.: Cava

Essential Brut Reserva 2012 – Juvé & Camps

Estamos ante un cava 100% xarel·lo, la variedad tradicional del Penedés. Nace en las viñas cultivadas en las fincas de Can Rius y Espiells, cepas que llevan colonizando el suelo más de 30 años consiguiendo unas añadas muy equilibradas. Una cuidadosa vendimia manual y su posterior elaboración siguiendo rigurosamente el Método Tradicional Juvé & Camps consigue un excelente cava reserva brut con una crianza en botella de mínimo 15 meses en rima y com resultado que transmite la toda la identidad de esta reconocida bodega y la más pura esencia del carácter varietal de la xarel·lo.

Sirviéndolo ya nos acaricia el aire fresco de la xarel·lo, con un atractivo color amarillo pálido con reflejos verdosos donde vemos la alegría de la añada 2012. Muestra un rosario suave y constante con un perfil de perlaje muy fino. En nariz los cítricos, las notas balsámicas de hinojo y el tomillo acompañan el frescor y pureza de la xarel·lo. Cuando lo llevamos a la boca resuena la sensación de aire fresco y limpio, paso ligero y vibrante, ligeramente cremoso y de impecable acidez.

Tenemos entre manos lo que es un perfecto representante de esta variedad tradicional de la región. Un cava divertido y con mucho juego que acompañará a la perfección cualquier aperitivo, carnes blancas, pescados y postres. Un cava ‘essential’ para vuestras cenas con amigos, reuniones familiares… e incluso fantástico para tomar porqué sí.

 Meritxell Falgueras

Más sobre Juvé & Camps y sus vinos:

logoJ&CJuvé & Camps es una de las bodegas familiares más emblemáticas del Penedés y uno de los elaboradores de espumosos de calidad más reconocidos del mundo, líder en elaboración de cava Gran Reserva. Presidida por Joan Juvé, la familia acumula siglos dedicándose a la viticultura. Cuenta con 250 hectáreas de viñedos cultivados de manera 100% ecológica y a las cavas subterráneas de la bodega de Sant Sadurní d’Anoia nacen marcas como el Juvé Camps La Capella, Gran Juvé & Camps, Milesimé, Blanc de Noirs, Reserva de la Família, Essential, Reserva Cinta Púrpura, Sweet y el Brut Rosé. De otro modo, en la modernísima bodega de elaboración en Espiells se obtienen los vinos base cava y se elaboran los vinos blancos Ermita d’Espiells, Miranda d’Espiells, Gregal d’Espiells y Flor d’Espiells, los rosados Ermita d’Espiells Rosé y Aurora d’Espiells Rosé, y los negros Casa Vella d’Espiells, Viña Escarlata y Iohannes, un vino de autor para guarda elaborad en homenage al fundador de la bodega.

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Vídeo-catas con Meritxell: LAFOU Els Amelers 2013

LaFou Els Amelers 2013
Bodega LaFou
13%
D.O.: Terra Alta

LaFou Els Amelers 2013 – Bodega LaFou

Con su origen en la discreta pero muy apreciada D.O. Terra Alta, Els Amelers de la Bodega LaFou es  un vino 100%  garnacha blanca que en sus pocos años de vida se ha consolidado ya como uno de los mejores del territorio acumulando a sus espaldas varios premios. El enólogo de este vino, Joan Soler, ha querido en todo el proceso destacar la presencia del entorno en este vino conservando la totalidad de sus lías durante 7 meses y con el sólo el 10% del vino reposando durante 4 meses en barricas de 300 l. de tostado muy suave, todo ello para pronunciar la propia personalidad de sus viñedos.

Sirviéndolo en copa brilla un ligero color pajizo con matices dorados y buena luminosidad. Sus aromas transcurren progresivamente de notas cítricas con sutiles toques de jazmín, apareciendo lentamente frutos dulces como el albaricoque y la elegancia de la almendra tierna aportándole volumen y complejidad. En boca su acidez acompaña sus componentes aromáticos cobijados por la carnosidad y potencia de la garnacha blanca.

Un vino enormemente versátil para su maridaje que podrá acompañar desde aperitivos hasta arroces de marisco e incluso para suavizar carnes de caza. LaFou Els Amelers 2013 tiene el poder de reunir las esencias del genuino entorno natural de la Terra Alta dentro de la copa: carácter y elegancia.

Meritxell Falgueras

 

Más sobre ‘LaFou‘ y sus vinos:
Celler LaFouLa bodega, situada en Batea (Tarragona), está rodeada de un entorno natural único y característico de la orografía de la Terra Alta del cual hace honor su nombre (Fou: cala estrecha / barranco o paso estrecho donde un curso fluvial o riachuelo se abre paso). Su fundador Ramón Roqueta, joven miembro de la familia de larga tradición vitícola, fascinado por el estilo de la garnacha decidió crear su proyecto de garnacha escogiendo la Terra Alta por su fuerte potencial y recorrido como zona vitícola de Cataluña.

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