Siempre he pensado que pasa con los que viajan para ver jugar a sus equipos si estos no ganan. ¿Decepción? Eso creía, pero Gregori de los Casacas Rojas me dijo la clave para los peregrinos futboleros “lo último es el … Sigue leyendo →
Catalunya triomfa amb els seus vins arreu del món. A vegades, però els mateixos catalans no ens ho arribem a creure. No ens creiem com són de bons i especials els nostres vins. Necessitem que ens ho digui el New … Sigue leyendo →
Para los que aún no tienen vacaciones es imposible continuar trabajando con el mismo ritmo, aunque lo tengamos que hacer. Necesitamos tomarnos ese Riesling fresquito y pensar que no queda nada… Los aromas de este vino blanco del Mossela, fresquito, … Sigue leyendo →
- Per exemple vins del Penedès o d’Alella que és la denominació més propera – Vins de varietats autòctones : picapoll del Bages, ull de llebre de Costers del Segre – Pedro Ximénez dolç pels turrons – Cerveses d’importació – … Sigue leyendo →
Sempre que diem de fer el vermut acabem prenent cervesa…. Intentarem descobrir les grandeses del vi aromatitzant per anar obrint boca abans dels relaxants dinars de cap de setmana… – Aperitiu compost de vi, xarop o mistel•la. Amb plantes i … Sigue leyendo →
- cafè vienès: amb nata muntada per sobre – cafè americà: cafè clar i llarg, normalment no s’elabora amb una cafetera exprès. – Cafè capucCino: llet amb molta escuma, s’hi pot afegir cacao – Ristreto: amb la crema del cafè, … Sigue leyendo →
Cafè fresc i ben conservat (nevera) Cafè sempre molt abans de la seva preparació Utensilis sempre nets Utilitzar agua freda i sense calci Posar quantitat adequada: entre 7 i 10 grams per tassa segons els gustos Mai tornar-ho a escalfar … Sigue leyendo →
Depén de factors com a) anyada b) conservació c) acidesa d) alcohol e) sucre en general: – Vins rosats els més delicats – Vins blancs joves per a consumir durant l’any – Vins negres sense criança no duren tant « … Sigue leyendo →
- El vi blanc abans que el negre – El menys simple abans del més complexa – Amb menys criança amb més – Amb menys cos i després el que té més alcohol i taní – Els secs abans dels … Sigue leyendo →
CONDICIONS – una sala amb bon condicionament – copes netes (millor netejades amb aigua i secades a mà) – millor pel matí – només es pot acompanyar de pa i aigua – Omplir només un terç de la copa – … Sigue leyendo →
