Entaulats

Seu a taula, tanca els ulls, olora, tasta, assaboreix, somriu… I gaudeix de la gastronomia a COMRàdio! Aquesta és la proposta del ‘Entaulats’, el programa estiuenc de la periodista Carme Gasull que està a punt de començar.
A partir del 30 de juliol i fins el 28 d’agost, tots els caps de setmana podràs entaular-te amb ella i amb el Josep Sucarrats per saber com omplir el rebost amb productes de temporada i de proximitat, per conèixer d’on venen, les seves propietats nutricionals i on comprar-los.
També s’asseuran a taula cinc cuiners de primera — Quim Marqués (Suquet de l’Almirall, Barcelona), Jordi Anglí (L’Auca, Barcelona) Ignasi Camps (Ca l’Ignasi, Cantonigròs) Matías Fernández (Quinoa, Falset) i Iolanda Bustos (La Calèndula, Girona) — que et suggeriran plats i receptes.
La sommelier Meritxell Falgueras ens ensenyarà a ‘presumir de vins’ i, a més, els recomanarà, amb noms i cognoms. Vins, caves i cerveses per gaudir plenament de cada àpat.
Tindrem un diccionari de taula, el Boca-vulari, repassarem l’actualitat gastronòmica, comentarem blogs, llibres i músiques gurmandes, compartirem dubtes culinaris, botigues i restaurants.
Xerrarem amb escriptors, cuiners, sommeliers, dissenyadors, hostalers, periodistes, crítics gastronòmics… Amics de tot el territori català que en saben molt i tenen molt a dir sobre el menjar i el beure.
I regalarem llibres i revistes, penjarem les receptes al web del Cuina (www.cuina.cat) i t’ensenyarem com són els nostres convidats al Facebook del programa (http://www.facebook.com/entaulats)

Per estar ben desperts

Escolta el programa “El dia a la COM” del 21 d’octubre (Audio MP3)

Parlant de cafè a COM Ràdio

Moments de cafè (Cortesía de Rore Flickr)

Un dijous més a El dia a la COM amb Albert Vico. Malgrat als darrers programes havíem tractat més a fons el món del vi, dijous passat vam voler donar un to més “cafeïnat” a la secció i vam aprofundir en el món del cafè, els aromes, els gustos… Starbucks ha decidit vendre vi i cervesa als seus establiments, nosaltres hem començat al revés, però el truc està, sempre, en saber-ne gaudir.






Entrevista a “El dia” amb Jordi Duran i Albert Vico

Entrevista “El dia de COMRadio” -20 Octubre 2010

L' Albert Vico i jo a "El dia" de Com Radio

Quina il·lusió! En Jordi Duran amb qui he treballat dos anys i director d’ “El Dia” a COMRàdio i a qui admiro com a professional i estimo com a persona m’han fet la primera entrevista sobre el meu llibre. I a sobre, l’Albert Vico, amb qui col·laboro els dijous de 13.30 a 14 fent una secció de bon beure i millor viure al mateix programa, i que s’ha convertit amb el meu mestre a les ones i millor amic.

Estava molt emocionada, perquè és una fantasia que tenia fa temps, fer aquest “trio” radiofònic amb els meus companys que han vist la meva evolució i que el llibre és també fruit d’intentar comunicar el món del vi de manera fàcil a la ràdio. Moltes gràcies, belli!

Que no te la den con queso

Programa del 23/9 El dia a la COM on a partir de les 13.40 expliquem que vol dir aquesta expressió! I fins i tot maridem els vins amb formatge i amb pans gourmets!

http://www.comradio.com/flash/reproductor/reproductor.asp?kin_audio=75389

Llegendes Urbanes

Com cada dijous, amb l’Albert Vico a COM Ràdio, parlem de vins i en aquests cas de les llegendes urbanes del vi! Està al final de l’enllaç, un quart abans de les 14!

http://www.comradio.com/flash/reproductor/reproductor.asp?kin_audio=75038

El Dia a la COM amb Albert Vico

http://www.comradio.com/flash/reproductor/reproductor.asp?kin_audio=74707

Aquesta temporada, tots els dijous a partir de les 13.30 a “El Dia” de COM Ràdio, us esperem amb l’Albert Vico per brindar amb els millors vins, aigües, caves, tés, entre altres begudes!!! Us adjunto l’ última hora del programa i cap al final de l’audio trenquem els falsos mites del món del vi!!!

Salut!!!

Quart Programa “Amb Denominació d’Origen”

Pels que us vau perdre el programa del dissabte 14 juliol aquí el teniu, amb les denominacions d’Origen Penedès i Terra Alta! Albet i Noya i casa Mariol són les bodegues convidades, el maridatge d’en Carles Gaig, un brindis amb l’escriptora Mercedes Abad, una entrevista de luxe amb el Conseller Joaquim Llena… i moltes sorpreses més!

http://podcast.comradio.com/P_14082010_483_1.mp3

Tercer Programa “Amb Denominació d’Origen”

Un cupatge de luxe, en Raül Balam i en Jordi Ciuraneta del Restaurant Moments de l’Hotel Mandarín Oriental, amb el pas amb bóta de la sumiller Judith Cercós. El maridatge a càrrec de la Carme Ruscalleda, un brindis amb Bibiana Ballvè i l’enoturisme més fashion amb la Carme Gasull. Les postres, el culebrot dels Falgueras! Que vagi de gust!

http://podcast.comradio.com/P_07082010_483_1.mp3

Segon Programa “Amb Denominació d’Origen”

Aquest programa va dedicat a les denominacions d’Origen Alella amb Rosa Vila i Tarragona amb Josep Maria Pujol Busquets, amb un brindis molt especial d’ Óscar Nebreda, el maridatge gastronòmic d’en Xavier Pellicer, una mica de vocabulari  al parlavi, molt enoturisme i les harmonitzacions de vins amb música. A la Salut!

http://podcast.comradio.com/P_31072010_483_1.mp3

Primer Programa Amb Denominació d’Origen

http://podcast.comradio.com/P_24072010_483_1.mp3

Amb els convidats Oriol Guevara, director general de l’Incavi i el poeta del vi, en Josep Roca. Un brindis amb el compositor d’òpera Alberto García Demestres i el maridatge tres estrelles de Joan Roca és el cupatge d’aquest primer programa “Amb Denominació d’Origen” a COM Ràdio. El plat fort, el culebrot del programa “Els secrets del botiguer” de la nissaga Falgueras. Un passeig per les vinyes amb la Carme Gasull i el tast de tot plegat de la Meritxell Falgueras que us explicarà amb molt de gust tots el secrets de les denominacions d’origen Catalunya i Empordà…

“Amb denominació d’origen”, amb Meritxell Falgueras, a COM Ràdio

Un programa didàctic i amb glamour, que defensarà els vins catalans amb els màxims prescriptors on es tractaren els dubtes vinícoles, el turisme pels nostres ceps, els millors maridatges i les anècdotes més gracioses entre copes.

El programa consistirà en passejar per les denominacions d’origen catalanes, dues per programa amb entrevistes a sumillers (Josep Roca, David Seijas, Ferran Centelles, Judith Cercòs, Rosa Vila), elaboradors (Pujol Busquets, Joan Soler) i cuiners com Raül Balam. Començarem amb una frase cèlebre del món del vi, comentant els diferents vessants (el vi i l’amor, el vi i la història, la mitologia del vi, el seu consum, el vi i la salud, el vi i la moda). En cada programa haurà un mini-vocabulari del vi (tanins, varietats, criança,cupatge, etc) i un brindis especial amb una persona estimada i coneguda (Bibiana Ballbè, Carles Costa, Mercedes Abad, Alberto García Demestres, Carlos Latre, Óscar Nebreda) perquè ens expliqui com li agrada prendre el vi. Hi haurà un maridatge musical evocant situacions que ens provoquen moments propicis per cada tipus de vins. Trucarem als cuiners més reconeguts de Catalunya (Gaig, Ruscalleda, Roca, Ly, Pellicer) perquè ens parlin de plats per harmonitzar amb les denominacions pròpies de cada programa. L’ enoturisme anirà a càrrec de la periodista gastronòmica Carme Gasull per recomanar les millors escapades a les vinyes. La secció estrella serà un capítol del culebrot “Els consells del botiguer” amb Toni Falgueras, a través de les anècdotes que passen al món del vi. Per acabar, desmitificarem les llegendes urbanes del món del vi.

És el primer cop que presento i dirigeixo un programa, així que em farà molta il·lusió que m’acompanyeu….Moltes gràcies a COM Ràdio per donar-me l’oportunitat d’explicar el vi a la meva manera… Us espero els dissabtes d’estiu a les 13.00 hores a partir de demà!

Horari i dies d’emissió: Dissabte de 13 a 14 els dies 24 i 31 de juliol i el 4, 14, 21 i 28 d’agost a COM RÀDIO (91.OO)