Un vi de terrer D.O.: PENEDÈS Varietat: Xarel·lo BODEGA: SABATÉ I COCA PREU: 7.60 GRAUS ALCOHÒLICS: 12.5% ESTRELLES: 3 El xarel·lo (també conegut com pansa blanca, pansal i cartoixà) s’alça com la varietat més típica del Penedès i entorn d’ella … Sigue leyendo →
La qualitat en el cava no és domini exclusiu del Brut Nature. La culpa d’aquesta creença la té la pròpia ignorància del sector i el mal record dels caves dolços de baixa qualitat que feien mal de cap. Segurament la … Sigue leyendo →
Avui, amb la Coca de Sant Joan, el millor és el cava dolç, perquè “lo semejante ama a lo semejante” com deien el presocràtics . No fem com els casaments que amb el brindis de Brut Nature ningú s’acaba el … Sigue leyendo →
La maison Krug hizo una degustación en el Celler de Gelida (chez moi) para mostrarnos sus oros líquidos. Muy interesante cómo tratan el pinot menier (definido como la piel del albaricoque) y su peculiar fermentación maloláctica parcial. Los brindis fueron … Sigue leyendo →
Sí, el cava sólido existe. Lo que fue un plató de televisión con Josep Roca explicando un plato de cava rosado trepat para comerse los dedos ya es una realidad con el cava sólido de Agustí Torelló i Mata. Fue … Sigue leyendo →
ANYADA: 2002 BODEGA: LOUIS ROEDERER D.O.: CHAMPAGNE VARIETATS: 60% PINOT NOIR, 40% CHARDONNAY GRAUS ALCOHÒLICS: CAPACITAT: 0.75 LITRES PREU: 178 euros ESTRELLES: 5 Pels qui vulguin començar l’any amb més glamour, aquí teniu aquest escumós francès d’elit. Més que un … Sigue leyendo →
Com a assessora tècnica de “En Clau de Vi” em veig amb l’obligació d’explicar el misteri del cava sòlid. Aquests dies treballant al Celler de Gelida han vingut moltes persones preguntant per si el teníem. La referència és l’Agustí Torelló … Sigue leyendo →
La jove confraria del cava lluita perquè els més joves tinguin molt a dir en el sector. Molts cops es diu que no sabem beure, que no ens preocupem per la cultura, per la tradició, per la gastronomia. Gent jove … Sigue leyendo →
Ayer, Almudena Cid, la gimnasta olímica, se casó con el cava. La invistió el pueblo de Sant Sadurní con Pere Bonet, presidente de la Confraria, como embajador del cava. En el balcón del ayuntamiento con las damas de honor, els … Sigue leyendo →
El Palau de la Música Catalana de Barcelona va acollir la presentació del programa d’actes i del cartell de la XXVII Setmana del Cava, que ha estat dissenyat per Tous. Teatre de Guerrilla seran els pregoners d’aquesta edició que … Sigue leyendo →
