Vinos que enamoran

El vino forma parte, junto al amor, de las delicias de la vida. El vino se relaciona con los placeres sensuales y el beber bien pertenece a la cultura del erotismo.

Eurípides decía que donde no hay vino no puede haber amor. El vino que compartimos en una mesa para dos muchas veces se convierte en nuestro preferido, no por el gusto del vino, si no por el de los labios que lo acompañan. San Valentín es la gran excusa para celebrar el amor por el vino con nuestro amado o amada. Es verdad que muchas de las botellas que se abren corresponden a este romanticismo del vino. ¿Quién no ha descubierto en su primera cita (aunque el vino fuera un “lambrusco”) la pasión que hay detrás del vino? El vino y el amor es un maridaje histórico. Dionisos era dios de la embriaguez divina y el amor más encendido. Las mujeres eran las más fieles seguidoras del dios, en forma de nodrizas, amantes o frenéticas bacantes. Este dios, propiciador de placeres, goza de una vida muy promiscua en las historias ancestrales. Sus más famosas conquistas son la mortal Ariadna y la diosa del amor profano, Afrodita-Venus. Jugar al amor cuando uno está ebrio es una usanza casi tan antigua como el mismo vino. Los “Octavos”, juegos originarios de la Grecia Magna, eran ritos erótico-dionisíacos que consistían en beber tantas copas de vino como letras formaban el nombre de la amada. Así el banquete griego que en un principio utilizaba el vino para filosofar se sexualiza. Ovidio anticipó el ritual que se desarrollaría en las bacanales romanas con su sentencia: “con amor, el vino es fuego”.

Giacomo Casanova en Histoire de ma vie escoge a modo de maridaje los mejores vinos para conquistar a las mujeres. El vino está íntimamente ligado al imaginario del placer en el siglo XVIII y a partir de ello se define el rol social que tiene en la actualidad. Pensemos en la publicidad, en cómo los anuncios de alcoholes siempre aluden al mito primigenio de Dionisio donde la noche, el vino y la música acercan a las mujeres y los hombres. Una cita con un buen vino da pie a hablar de amor, y tal vez a tomar una última copa, aunque ésta ya será en otro ámbito. El vino que nos acerca al amor y nos obliga a compartir una botella llena de sentimientos.

Mireia Torres, presidenta de Qalidès

Qalidès - Terrers del Penedès

Mireia Torres ha estat la guanyadora de les eleccions celebrades el passat dia 1 de febrer, per escollir nova presidència de l’associació Qalidès, terrers del Penedès, es va fundar l’any 2004 amb l’objectiu d’agrupar diferents cellers “interessats a mostrar un Penedès preocupat per conservar un conreu de la vinya respectuós amb l’entorn i el paisatge i en posicionar els seus vins de finca entre els millors del món”.

Actualment, els cellers que en formen part són: Huguet de Can Feixes, Albet i Noya, Mas Comtal, Jean Leon, Gramona, Miguel Torres, Can Ràfols dels Caus, Jané Ventura, Avgvstvs Forvm, Castellroig, Finca Viladellops i Pardas.

Després de diversos anys en què Qalidès ha estat presidida per l’enòleg Joan Huguet, els cellers volien revifar l’entitat per incrementar la seva presència al territori català i renovar la presidència. Finalment, s’hi van presentar dues candidatures: Mireia Torres i Xavier Gramona. La representant Mireia Torres ha estat la guanyadora en una votació molt renyida.

Les principals propostes que ha presentat la candidatura de Mireia Torres es basen, sobretot, en millorar la comunicació, renovar la pàgina web,  apostar per l’enoturisme amb noves rutes i treballar “amb consens” amb la resta de membres de l’associació, donar a conèixer l’associació a nivell institucional, quins cellers en formen part considerant sempre que “encara n’hi ha molt bons elaboradors que ens agradaria que formessin part”.

Tanmateix hi ha planificades una sèrie d’accions per al 2013 adreçades al consumidor final, l’hosteleria i la restauració. Mireia Torres també aposta per la comunicació 2.0 i per incrementar la col·laboració amb la premsa especialitzada gràcies a la feina que posarà en marxa el gabinet de comunicació Dinàmic Comunicació.

Els vins de la teva vida

Els vins de la teva vida

Aquesta no-guia d’Angle Editorial serveix per ajudar-te a escollir i assaborir el vi i és el meu segon llibre després de “Presumeix de vins en 7 dies“. El vi forma part essencial de la nostra cultura social i gastronòmica. Viu-lo i beu-lo sense complexos i amb atreviment. En aquest llibre tindràs tota l’ajuda que necessites per assaborir el vi adequat a cada situació de la vida: per a la primera cita, per a un sopar de negocis, per als dies de festa, per fer l’amor, per inspirar-te, per impressionar el sogre, per veure una pel·lícula… També se’ns indiquen les principals característiques de cada vi, una mica d’història i curiositats, què en diuen els experts, el preu aproximat o bé com hauriem d’anar vestits quan el tastéssim, entre d’altres.

Et recomano quin vi pot ser més adequat per cada ocasió, segons quin tipus de consumidor ets i segons amb qui i com el prenguis… Per degustar cada moment de la vida amb més gust, amb més felicitat!

«Som el que bevem i el que vivim» podríem dir amb permís de Josep Pla.

Amb el super honor de tenir el pròleg d’Andrés Iniesta, t’espero retrobar en les pàgines d’aquesta bodega ideal plena d’ampolles sempre plenes d’energia positiva! El trobaràs a les llibreries a partir del 21 de febrer.
Petonets amb gust de vi!

vins de la teva vida

The Flower & the Bee 2011

Flower & the bee

The Flower & the Bee 2011

BODEGA: MARIA ÁLVAREZ SERRANO
D.O.: Ribeiro
7.50 euros
13%

Un vino divertido, muy bebible, de trago largo que invita a la comunión con la naturaleza con sus apuntes de lima y fruta blanca. Para beber estirado sobre una alfombra de césped para realzar sus aromas de hierba recién cortada y poder disfrutar del frescor de su acidez mirando las nubes. No es aromáticamente potente, para que las abejas se vayan a otra copa.

La Treixadura en la Galicia Meridional hace renacer unos vinos continentales llenos de luz. Brillante, de un precioso pajizo con reflejos dorados, como la larga cabellera de una ninfa con ojos almendrados. Salino con un toque graso es un gran compañero de viaje gastronómico.

Internacional, muy versátil, con una presentación original como es el mensaje que tiene dentro la botella: el reflejo de sus tierras (uvas seleccionadas de las 20 hectáreas de la bodega en finca), sus gentes (del Valle del Avia), su variedad autóctona (con vendimia manual) e ideal para tomar en un día de lluvia (conducción en espaldera).

Sin dejar de acariciar suavemente es glicérico, con un toque amargoso cuando se despide. Un vino que no pica de precio y cuyo beso es difícil de olvidar para los que les gusta ir de flor en flor.

Meritxell Falgueras

Honeymoon

Honeymoon

Parés balta honeymoon

PARÈS BALTÀ
D.O. PENEDÈS
5.30 euros
3 estrelles

Aquest vi blanc de Parés Baltà és ideal per un públic jove que vol apropar-se al món de la viticultura i apendre gaudint de vins de qualitat per a totes les butxaques. Una bona opció pels winelovers que es volen seguint enamorant del vi glop a glop.

Un 100% de la delicada varietat parellada, que prové d’una de les finques més altes del Penedès que aquesta bodega que data del 1790 mima amb cura perquè els seus raïms transmetin tot el seu amor per la viticultura. Un vi atractiu perquè és altament aromàtic amb un perfum de fruita blanca madura i moltes flors blanques.

Bona acidesa i equilibri amb un pas per boca suau i agradable amb un punt dolcenc. Ideal per l’aperitiu, els fumats, el foie i la cuina oriental. Un maridatge genial per si fa poc que us heu casat o per si encara que fagi molts anys que esteu junts esteu de lluna de mel.

Perquè l’amor és com el bon vi, si es sap prendre amb mesura i envellir bé, el seu bouquet sempre ens provocarà papallones a l’estómac!

Meritxell Falgueras

Como perro por su casa

Maggie

Siempre había querido tener un perro. Cuando era pequeña mis padres me decían que no podíamos tenerlo en un piso. Mi abuela me advertía que no me lo cuidaría cuando nos fuéramos de vacaciones. A nadie le interesaba mi opinión. Después cuando me he independizado yo misma me he boicoteado con mi vida de free-lance siempre viajando. Y el perro nunca llegaba. Ni aún casándome con alguien a quien le gustan los perros y viviendo aislada en el campo, con la necesidad de un perro guardián o alguien que me diera un poco de calor humano. Hasta que llegó Maggie, el mejor regalo de mi suegro, un springuel spaniel, que él llevará a cazar.

Esta perrita a la que conocí cuando tenía siete meses y que es la reina de nuestra hogar. Es muy cariñosa, divertida y necesita alimentarse más de amor que de comida para perros. Maggie se arrastra de miedo cuando le dices algo nuevo, como yo con los exámenes que me quedan por hacer. Es insegura y siempre quiere ser el centro de atención. Esto me suena.

También los gestos de Maggie cuando se esconde cuando no le digo lo que quiere oír. Cuando está estresada se deja caer, hacer, se queda bloqueada como yo. Los fines de semana hacemos mil km y cómo yo cuando no paro de ir de hotel en hotel, cambia su ritmo de ir de vientre. Está loca por mi hombre, y cuando me voy a duchar y vuelvo al cuarto la encuentro en mi lugar de la cama, donde sabe que no puede subir, arrimada a él. Maggie salta, coge las cosas pero luego se olvida de traérmelas. Es como su dueña, que sabe hacer cosas difíciles y descuida las obvias.

Cuando la riñes se hace la orgullosa y después no quiere saber nada de ti. Es celosa si toco a otros perros y no le gusta estar con ellos. Sólo con las personas, porque ella se cree una de nosotros. No se queja nunca, y le encantan los sofás. Perrea, perrea y va de uno en otro. La cojo como un bebé y le gusta. Me encanta escribir con ella sobre mis piernas.

Le limpio los ojos y me mira con una carita.. Me gusta como huele. A veces creo que es un peluche y me olvido que es real. Pensaba que mi perra me obligaría a correr más a menudo, en cambio es al revés. Soy yo en motivarla, si no ella estaría siempre durmiendo. Hay días que hasta yo la tengo que levantar a ella. Pero cuando estoy sola con mi mal humos matutino, y ella me lame las manos para despertarme, le abro la puerta y corre por las viñas italianas, eso no tiene precio… Bebe agua de una copa… No sé a quién habrá salido… Y volvemos a entrar dentro porque hace mucho frío, y nos sentimos como perro por su casa…

Vino de Rebajas

(Source: Flickr - takens)

El problema de las rebajas es que cuando vemos que ese vestido tan exclusivo de marca vale un 70% de lo que otros pagaron por tenerlo, pierde su valor. La moda es efímera y cambia cada temporada. Las añadas de los vinos también cambian… pero sólo en la cosecha.

Las tendencias en el mundo del vino también las marcan los varietales, las presentaciones y las zonas. Por ejemplo, en su día fueron los cabernet sauvignon, las presentaciones de escudos o los blancos del Penedés. Los cambios de etiqueta, los nombres más cortos y originales, la búsqueda de un público más joven y femenino. Los coupages más peculiares no se diseñan en una temporada. La sutileza de pasar del merlot al syrah, o de Ribera del Duero a Toro, o de los albariños a la mencía, solo la saben lucir las mejores bodegas.

Aun así, el vino no es tan caduco (sólo el rosado y blanco del año que tienen marcada su vida de una manera muy finita). Por eso, aunque haya crisis, sea la cuesta de enero y hasta la electrónica haga rebajas, nosotros no podemos. ¿Por qué? Porque el trabajo en la viña, las horas en la bodega, el tiempo de crianza, el transporte, el tapón, el márqueting o las catas para los sumilleres, entre otras cosas, tienen sus costes. Y lo más importante: mucho esfuerzo humano.

Otros dirán: “Yes, we can”, siguiendo el furor americano y con la excusa maquiavélica de que el fin justifica los medios. La clientela lo acogerá bien aunque tiene tantas ofertas para comprar estos meses y tan poco presupuesto que dudo que estén por la labor.

Mi pregunta es: ¿qué pasará con la gente del vino? Aquellos distribuidores y tiendas especializadas que compraron el vino a un precio y ven como las bodegas venden más barato por miedo a los excedentes en cualquier sitio. ¿Cómo se sentirán los profesionales con costosas infraestructuras cuando vean los vinos a mitad de precio en Internet? Da un poco de miedo.

Sí, miedo. Miedo a que los clientes piensen que los vinos pasan de moda y que se pueden esperar a las rebajas para comprarlos. El todo por salvar las ventas puede desembocar en el temido pan para hoy y hambre para mañana.

Ofertas en petit comité de vino para la buena clientela, sí. Pero los saldos, mejor vestirlos que beberlos. Los griegos rebajaban el vino poniéndole agua y especias. La naturaleza ya ha hecho su particular rebajada en el 2012 con la sequía que lo ha caracterizado y que hace menguar la cantidad de producción que se embotellará en 2013. Parece que hasta el ciclo de la naturaleza entiende que es tiempo de vacas flacas…

Ahí van algunas propuestas de vinos que, sin estar de rebajas, cuestan menos de 10 euros y valen más de lo que cuestan:

Laderas del Sequé (D. O. Alicante): un vino firmado por el gran enólogo Juan Carlos Lacalle, con una monastrel que tiene un aroma a lavanda que enamora.

Albet i Noya Xarel·lo (D. O. Penedés): un xarel·lo ecológico, sutil y delicado que sienta fenomenal con sushi.

Cabirol de Mas Ramoneda (D. O. Costers del Segre): el vino joven del 2012 está excelente porque hace poco que se ha embotellado y no necesita grandes manjares para hacer de un pica-pica una cena deliciosa.

Vilarnau Brut (D. O. Cava): un cava con la trilogía del Penedès cuyas burbujas nos pueden acompañar desde el aperitivo hasta los quesos.

Dinastía Vivanco Crianza (D. O. C. Rioja): el vino tradicional de la Rioja Alta, con una acidez que nos ayuda a digerir y una sabia utilización de la barrica.

Lafou

lafou
Celler: LaFou celler
D.O. TERRA ALTA
4 estrelles

El nom del vi significa barranc o pas estret per una riera com a elemet característic del paisatge de la seva denominació d’origen que esdevé un element comunicatiu a l’etiqueta per transmetre la importància que té el terrer per aquest celler. Un vi marcat per la garnatxa negre amb la dualitat de la lleugeresa malgrat el seu volum. Un vi de contrastos: els graus alcohòlics del sol i la frescor de la terra. La fruita es combina amb espècies. La regalèssia li dona la dolçor llaminera i la tanicitat que estructura el conjunt.

Aquest Celler neix fruit de la iniciativa de Ramon Roqueta, membre d’una família amb una llarga tradició al sector que al 2007 va apostar per aquesta regió. Un vi que expressa la profunditat, la identitat i l’autenticitat del territori de la Terra Alta. Un vi amb força i amb una imatge trencadora!

Meritxell Falgueras

Regalos para los Reyes Magos

Por si aún no sabes que pedir a los Reyes Magos, aquí tres ideas vínicas.
1) Monográfico de “Tinta Fina” Ribera del Duero vs Castilla y León de Autor el Martes 15 de Enero (30 euros).
2) Curso de Iniciación a la Degustación- 3 sesiones el 8/9/10 enero (100 euros)
3) Mi libro “Presume de Vinos”/ “Presumeix de Vins” (19.95 euros)
Todos los cursos los hago yo en el Celler de Gelida -Vallespir, 65 (Barcelona) reserva tu plaza en dir@cellerdegelida.net o en el 93 339653325.
¡A por añada 2013 con mucho gusto!

Vilarnau Brut Rosat

D.O. CAVA
4 estrelles

Un cava pretigiòs elaborat de manera refinada amb un esperit d’ avantguarda des del 1949 a la capital del cava, Sant Sadurní d’Anoia. Les seves vinyes estan protegides dels freds vents dels Pirineus de les montanyes de Montserrat i en el sur del litoral de Serrelada, la vinya gaudeix d’un clima mediterrani amb importants canvis de temperatura entre el dia i la nit el que fa que es concentrin les seves aromes a fruita. Un cupatge de trepat i pinot noir que ha estat en contacte amb les pells durant un dia a la temperatura de 8 graus. Després de la segona fermentació un envelliment amb els llevats. En el 1982 la família González Byass va adquirir la propietat amb la idea de continuar la seva filosofia i ho segueixen aconseguint brindis plens de bombolles de color grossella. Un festival de gerds i maduixes amb records a la cremositat de la pastisseria i les notes fresques de la menta.

Montenovo 2011

BODEGAS VALDESIL
D.O. VALDEORRAS
0.75 CL
12.5%
7.90 euros

Valdesil, es un grupo de pequeñas pezas de la familia Prada Gayoso, viticultores en Portela, con un diamante: la finca de Pedrouzos. Es el viñedo de godello más antiguo de España que data del siglo XIX, cultivado por uno de sus antepasados. La concentración, el volumen y la frescura es la mejor aproximación a los godellos de Valdeorras . A través de las viñas de pequeñas parcelas, las más jóvenes de la propiedad y de uvas compradas a viticultores locales que comparten la apuesta de Valdesil por la viticultura razonada nace Montenovo, su vino más jovial. Su fidelidad al munifundio de pizarras negras tiene como anillo la vinificación por fincas, llevadas al altar del embotellamiento en el mes de febrero para dignificar la virginidad de su acidez. La vendimia 2011 se caracterizó por sus bajos niveles de lluvia pero floración temprana y lluvia de agosto que incrementó la cantidad recogida en la comarca. Llevando puesto una sonriente nariz, su espléndido color y la radiante fruta fresca en boca este vino aún no siendo un amor de verano, está listo para disfrutar ahora, sin superficialidad alguna (¡y tanta mineralidad!) nos seducirá un par de otoños más.

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