BODEGA: OLIVER CONTI
ANYADA: 2007
ESTRELLES: 4
D.O.: EMPORDÀ
PREU: 13.50 euros
Hi havia una vegada en un racó del Capmany, al centre de l’Alt Empordà, quinze hectàrees de terra granítica i àcida on creixia una vinya mimada pel mar i la muntanya. Aquesta bodega era el somni d’un nom propi, Oliver Conti, i el vi en qüestió, portà el nom de la seva filla Carlota. El 2007 va ser un any on l’aire tenia una extraordinària força, i l’agitada tramuntana, sàvia, li va saber donar la dosi de caràcter i fúria al most fermentat. La pluja primaveral i la bona oscil·lació tèrmica, el dotà d’ una bona maduració de les pells i li regalà una bona acidesa fa que la trama, a cada glop, s’allargui en el temps. La coberta és granat amb reflexos violetes. En el capítol de l’olfacte se’ns descriu una cistella de cireres i de tinta (aromes propis del cabernet franc que gaudeix d’un 75% del cupatge) amb la que dibuixar el paisatge. Al desenllaç, a la boca, l’honestedat i la frescor de la varietat protagonista. Té uns tanins integrats, elegants, que ens expliquen secrets de vinificació a cau d’orella. Doncs el 25% restant la gaudeix l’internacional varietat cabernet sauvignon s’ha criat un any en bóta de roure francès. Un vi que ens explica la història de la tradició de l’Empordà però que llegeix l’actualitat d’un gran esforç al camp. Carlota és una princesa promesa que esperarà que els paladars més exigents la rescatin de la criança en ampolla. Aquest conte no s’acaba amb aquest tast si no que continua amb l’afinament en ampolla que farà del vi un mite.