wines and the city

Pg. Joan de Borbó 58-59

93 221 21 17

http://www.lamarsalada.cat/

És hivern i hi ha crisis però el sol continua brillant… I més quan estàs a la terrasseta de la Mar Salada, sentint la brisa del mar i oblidant per un moment L’estrès barceloní. Premi Time Out 2009 com a millor menú de migdia. El podeu consultar setmanalment a la web i tenen més de 7 entrants, segons i postres per escollir per 13.5 euros i reserven taula. Depenent els plats pot haver-hi un suplement de 2 euros però s’ho valen. Aquesta setmana em vaig decantar pels cors de carxofa amb espàrrecs verds i escopinyes i l’arròs de muntanya amb botifarra i ceps. Sobretot deixeu-vos un forat per les postres que s’ho mereixen. Al restaurant i trobareu la cinquena generació del mític restaurant Can Ros.

BODEGA ABADAL

100%PICAPOLL

D.O. PLA DEL BAGES

Hay veces que las personas nos caen bien más que por sus palabras, por como nos escuchan. Este vino dice mucho con su silencio y más con su maridaje: es capaz de hacer brillar la comida. Y sin querer ser el protagonista, ser el más interesante. Nos susurra su originalidad en un vino de aromas mediterráneos y acidez marcada. Nos habla de la recuperación de la variedad picapoll y pide a gritos que esté en el podium con los grandes vinos blancos. Un vino que habla el idioma universal de las sensaciones y de claridad del trabajo bien hecho. El volumen en boca transmite la crianza de diez meses con sus lías y con las demás lías del picapoll del año de la bodega. Interesante lenguaje de sutilidad que Joan Soler, su enólogo, resume en su leve paso por madera que no da tostados, sólo susurra taninos envolventes. Un vino puro donde la etiqueta se desviste del diseño para mostrar una página en blanco, donde cada uno empezará a escribir su degustación. Un vino que puede parecer tímido pero que es profundo, como la base de su botella. Es un vino para escuchar la honestidad del paisaje de la denominación de origen Pla del Bages. Si una imagen vale más que mil palabras, una copa evoca más que cualquier descripción. Un vino que deja sin palabras, pero que nos brinda un gran recuerdo.

Las mujeres desesperadas son aquellas que no saben lo que quieren. Las que han dejado de creer en aquello que ciegamente creían. Las que no pueden hacer otra cosa que la que hacen. Las que son incapaces de decir las cosas claras. Las que no impiden que se humille a alguien delante de ellas. Las que son incapaces de defender lo justo. Las que no lo dejan por no estar solas. Las que han sido unas niñas envidiosas. Las que son unas viejas vengativas. La amante fácil y la novia mandona. La mujer celosa y la madre despota. Las mujeres que se olvidan que de mayores querían ser princesas. Las que les duele la cabeza. Las que la culpa siempre son de las hormonas. Las que se enamoran de su sombra para que no se les pase el arroz. Las que pueden esperar horas delante un teléfono. Las que el orgullo no les deja hacer esa llamada. Las que son demasiado cobardes para cambiar su destino. La mejor amiga, la que siempre está allí, aunque haga demasiado tiempo que no lo demuestra. La que perderá esos kilos mientras come un helado. La que promete que irá al gimnasio en una semana más para hacerse a la idea. La que desvela un secreto pero nunca dice a la verdad. La que presume de la vida sexual que nunca tuvo. La que su educación católica no le ha impedido ser una zorra. Las que dejan de fumar después de cada cigarrilllo. Las que juzgan pero no soportan ser criticadas. Las que no saben arreglar nada. Las que esperan ser rescatadas. Las que se quejan desde la comodidad de su sofá. Las que nunca han roto un plato y las que han roto demasiados corazones. Las que no tienen nunca que ponerse. Las que pierden encanto si alguien va más guapa a la fiesta. Las que no necesitan un príncipe azul pero necesitan un amigo gay que las abrace. Las que no soportan a su madre y cada vez se le parecen más. Las que apuestan todo por un probable futuro. “Desesperate housewives” es una serie de televisión donde las mujeres beben vinos nombrados a partir de su monovarietal. El vino está de moda en las series americanas, y las mujeres, aunque estén desesperadas, ya no se ahogan en un vaso de agua…¡ Si no en una estilosa copa de vino!

¡Qué honor! Formo parte de l’”Acadèmia de la Gastronomia Catalana”. ¡Una razón más para no dejar de aprender gracias a este grupo de grandes gourmets!