wines and the city

Quan Alexandre Payne va estrenar en el 2003 la pel•lícula Entre copes (“Sideways”) va demostrar que una comèdia amb un teló vinícola donava molt de suc. Dos amics en un moment de crisis on a través del vi, de copa en copa, descobreixen l’amor i els fracassos. Aquesta pel•lícula independent va triomfar arreu del món. L’espectador té curiositat per veure el món del vi d’una forma propera i es delecta veient com els protagonistes descriuen les aromes de les seves copes. Un escenari com Santa Inés que marca la ruta del vi de Califòrnia va aconseguir donar més publicitat a l’enoturisme que cap campanya publicitària! Va fer que les vendes de pinot noir augmentessin un 16% aquell any. Fins i tot es pot contractar un viatge amb les divuit localitzacions de les aventures de Miles i Jack!
El cine americà vol tornar a repetir l’èxit amb l’estrena de Bottle Schok. Una pel•lícula sobre el tast més popular del món. Aquell que va desbancar els millors vins francesos com a referent a seguir al ser superats en un tast a cegues pels vins californians. Sembla que el boicot dels productes francesos per la guerra d’Iraq continua amb una guerra freda a través del cine. Una història verídica malgrat que tergiversada pel guió. El comerciant britànic Steven Spurrier (actualment assessor de la revista“Decanter”) va fer una degustació a París al 1976 dels millors cabernets i chardonnays de França contra els vins californians. Mai hauria cregut que guanyés el Chardonnay de Montelena. Després de 30 anys es va repetir el tast, anomenat el “Judici de París”, i el veredicte va tornar a donar com a campions els vins americans. Dos anys després s’estrena la pel•lícula perquè la “cultura de masses” ho corrobori.
Un documental en el 2004 ha estat el que ha tractat més severament el problema entre la vella Europa i els nous vins que agraden als americans. El Mondovino de Nossiter és en el món del vi el que seria Michael Moore en política americana. Aquest documental tracta de demostrar com de perillós és quan el poder en l’evolució de la cultura del vi està en poques mans. Una crítica ferotge a gurú Robert Parker, a l’enòleg més internacional Michel Rolland i a l’imperi que va construir Robert Mondavi. Es vol demostrar com els americans han absorbit la industria vinícola fent vins senzills i fàcils d’entendre com les superproduccions de Hollywood.
Aitana Sánchez-Guijón Gijón i Keanu Reeves van protagonitza la verema més famosa del cel•luloide a Un paseo por las nubes . Que el vi sigui protagonista en el cine denota la democratització del mateix. Anteriorment, una ampolla donava sofisticació a l’ambient, com podem recordar en la saga 007. Només per citar alguns dels títols per acompanyar amb una bona ampolla, recordem Esta tierra es mía de Henry King o Cuento de Otoño en el 1988. La grande bouffe i el Festín de Babette són les peses claus de la gastronomia en el setè art. En elles el vi és un element més de la gastronomia. En la primera entesa com límit, en la segona com a art. Bevent les paraules de Daniel Vázquez Sallés en Comer con los ojos “el cine nos invita a comer, a beber, a amar, y porqué no, a morir”. Sembla que els Estats Units després de Super Size Me han desterrat la cola i enfoquen la càmera cap al vi. S’ha posat en escena el món vinícola i els vins són els protagonistes. Malgrat la D.O. de la producció del film, com a tastadors, ens hem de deixar evocar per les imatges però, finalment, ser capaços de veure i beure el que volem.
Meritxell Falgueras

D.O.: Penedès

Varietats: 90% Merlot i 10%

Grau Alcohòlic: 13%

El rosa és el color de moda en les begudes. Des de el Cosmopolitan que pren la protagonista de “Sex and the city”, fins al clàssic kir, passant  per l’elegància dels escumosos rosats. Però sembla que el rosat sigui un vi de segona classe: un vi a mig camí entre l’acidesa del blanc i les varietats del vi negre. I no és així. Els vins rosats tenen personalitat pròpia i són deliciosos. No és la solució fàcil al “si tu menges peix i jo carn, toca un rosat”. Té infinites combinacions amb pastes, amb verdures i són dels pocs vins que suporten els menjars un punt picants i especiats. La rosa, de la bodega Raventós i Blanc, n’és la millor prova. El seu color cirera és atractiu, viu i ple de vida. En el nas, la maduixa i el gerd s’abracen amb les notes cítriques per donar un aroma golós i fresc. En boca, demostra la seva mediterraneïtat amb una ferma estructura coberta del sabor de la fruita vermella. El toc floral de la rosa aporta la frescor d’aquest aroma tan familiar i embriagador. Un vi romàntic per prendre en la intimitat després d’un dia llarg i calorós veient una posta de sol. Omar Khayyâm ,el poeta del vi i de les roses, ens xiuxiueja a cau d’orella a Rubaiyat: “El Vi té el color de les roses. El vi tal vegada no és la sang de la vinya, sinó de les roses. Aquesta copa tal vegada no és de cristal, sinó atzur coagulat. La nit tal vegada no és més que la parpella del dia”. Veure de la vida de color de rosa no es tan difícil si te la beus!

 PUBLICAT A TIME OUT

Era una gran fan de Michael Jackson, hasta cuando anuló el concierto en Barcelona hace más de diez años. Después con todos los escándalos, casi daba vergüenza decir que adorabas a Michael. De pequeña, mi hermano me hacía llorar con el videoclip de “Thriller”. Ahora se lo pasaba a mis primitos, María y Jordi, y les decíamos: ¡si os portáis mal vendrá MIKAEL!!!  Me enteré de su muerte por un mensaje de móvil de mi hermano. Luego iba a COM radio a hacer mi sección y me preguntaron por mi canción favorita. Aposté por “Man in the Mirror”, aunque “Heal  the world” aún me emociona. Vi el funeral por you tube, con el impecable modelito de Janet (¡a su concierto sí fui!) y la pamela que escondía los ojos de la Toya. Sus hijos, los que siempre había mantenido tapados hicieron su debut mediático en el surrealista funeral. Sólo Liz Taylor lloró en silencio sin las cámaras. Me impactó ver como Magic se había comido a otro Magic Jonhson. Mariah Carey utilizando una vez más un vestido de dos tallas menos. ¡Pobre Michael! ¡Seguro que no le gustaba el vino y solo tomaba coca-cola!

Y luego, para consolarme de la pérdida del Rey del Pop, fui al concierto de mi admirada Madonna. La que puso de moda el Cosmopolitan en el Hotel Plaza de Nueva York. Mi ilusión era verla en directo y retrasé mis vacaciones para ir al concierto. Aunque mis entradas fueron fabulosas, sólo vi a una hormiga que no paraba de saltar. El sonido no era lo mejor y me disgustó ver que el Estadi Olimpic no estaba lleno. Madonna significa la fuerza, la adaptación a los tiempos y “mejor que hablen mal de mí, que no hablen”. La reina no hizo vibrar Barcelona, pero su pequeño homenaje a Jackson fue un momento histórico. La mejor canción del concierto, “You must love me” del álbum Evita. Sí, reina, te tenemos que querer, porque ya que ni Prince asoma la cabeza, te has quedado sola en un trono.

NINA MAS ARDÈVOL PRIORAT

Us presentem un producte d’estètica corporal però amb l’originalitat que és de l’extracte del raïm del Priorat amb oli verge d’avellana. Nina Mas Ardèvol és una línia de productes cosmètics corporals creats de manera absolutament natural traient el profit de les finques familiars de la comarca. Les reconegudes propietats terapèutiques del raïm i del vi (antioxidants, milloren circulació) fan que també siguin bones per l’exfoliació a l’alliberar les cèl·lules mortes de la pell, desintoxicar-la i ajudar que les cèl·lules es regenerin. Els polifenols del vi que prevenen el trecament de les fibres d’elastina i colàgen, mantenen la pell elàstica. La composició d’aquesta crema corporal és 100% natural: aigua (estructurada), gel derivat de glicerina vegetal, partícules de pinyol d’albercoc, llevats naturals i, com no, extracte del raïm del Priorat!

 Més informació a http://www.ninamasardevol.com/

Tipo: vino dulce sobremadurado

D.O.: Penedés

Variedades: 77% Xarel·lo y 23% Parellada

Alcohol: 15.5%

Botella: 37.5 cl.

Precio: 28 euros

PUBLICADO EN EL MAGAZINE DE LA VANGUARDIA

(Pedralbes Center)
Av. Diagonal 611-613 esquina Joan Güell
93 4101317
Escribo este post porque me fío de la crítica de mi abuela. Después de cerrar el mítico Gargantúa y Pantagruel ya no sé donde llevarla a comer unos buenos caracoles. Dice que los de aquí son los mejores de su barrio así que hemos ido a comer un par de veces. Yo que no soporto los caracoles me he animado con las endivias con salsa al roquefort. Por favor, caracoleros, aconsejadme más locales…

El curioso caso de Benjamin Button es  la película en la que Brad Pitt cada vez se hace más joven. Los demás envejecen a su lado, pero él no. El protagonista con los años rejuvenece hasta morir como un bebé. Los vinos que antes envejecían con muchos años de madera y otros más en botella, con colores teja en los ribetes, están teniendo un efecto similar. La microoxigencación tecnológica fija los antocianos (el color de los tintos), armoniza y profundiza la estructura, haciendo que evolucionen con más ritmo. En Ribera y en Toro los vinos presumen de su madurez polifenólica: con un buen ribete púrpura y su particular aroma animal y de frutos rojos computados. La Rioja apuesta porque sus vinos tops no superen el término reserva (igual que sus contraetiquetas de colores según la crianza). La madera es la crianza oxidativa donde se lucha porque los taninos ásperos de la madera no enmascaren la potencialidad del vino. La botella es la segunda parte del envejecimiento y es reductora. Hace una década el mejor regalo era un gran reserva, ahora parece que la tendencia de consumo son vinos con menos madera. Un gran vino se cría en madera y envejece en botella. Pero tal vez porque no tenemos ni paciencia ni espacio en los pisos ya no dejamos envejecer demasiado el vino. Como pasa con algunos Prioratos que aunque digan “vino de aguarda” lo compramos poco después de que salga de la bodega, y nos lo tomamos con los amigos el sábado.

La fruta vuelve a ser la protagonista en el bouquet y se quiere llegar a la esencia, a la variedad. El Bierzo con su mencía, el Empordà con su samsó, Yecla con su monastrell. La tendencia en auge son los vinos fieles a sus orígenes, que no quieren aparentar aquello que no son. Vinos que no necesitan tostados para tener personalidad, pues son chicas preciosas que no necesitan ningún maquillaje para aparentar más edad. Ahora en los clubes más sofisticados dejan entrar vinos de todas las edades. Los blancos buscan la expresividad en las flores, en las notas cítricas. Aunque los vinos blancos, como Cate Blanchett (la actriz heroína del film) pueden ir ganando con la edad. Sobre todo los criados en lías, con una buena base, como las mujeres que mejoran en la madurez. Los que tienen mucho protagonismo de la madera siguiendo el gusto de los chardonnays de Napa, ya están pasados de moda hasta en Estados Unidos. La juventud es un valor en auge, tanto que los rosados se prefieren del hemisferio sud porque se acaban de embotellar en junio y son más frescos que los nuestros embotellados en noviembre. El Beujolais Nouveau siempre ha sido líder en ventas, aunque tenga entre los críticos grandes detractores, hace tiempo que marca la tendencia hacia la juventud del vino. El vino del año goza de un nuevo despertar, porque al ser más económico, entra mejor. De pasar a “el vino envejecido es el mejor” a desear los vinos con más nervio. Parker con su obsesión por las bomb fruits empezó la moda de los vinos donde la fruta no queda enmascarada por la madera, con su dictamen “a los vinos españoles les sobra madera”. Y así hemos hecho. En las notas de cata de “eRobertParker.com” dice que Ausone 2005 (Saint-Emilion con 100 puntos) le da un potencial de envejecimiento del 2030 al 2080. ¿Quién se puede permitir el lujo de esperar tanto?  El vino no deja de ser tiempo embotellado y parece que vamos a contrarreloj para que, cómo la película nominada a trece Óscars, el vino sea eternamente joven. Así que podemos decir que también el vino: ¡Juventud, divino tesoro!,

Meritxell Falgueras

PUBLICADO EN LA REVISTA VINOS Y RESTAURANTES

Un maillot vermell, la paraula FESTI-VAAAL als llavis, unes bones esportives i moltes ganes de compartir la “joie de vivre” d’aquest “boixos nois” de la gastronomia. El nostre tour gastronòmic sortia del cuines de Santa Caterina amb un bon esmorzar. Al Velódromo, les braves de l’Avellán ens esperaven (i més nosaltres a elles!). Després el gazpacho i el cap i pota del Via Veneto, que et tracten com una princesa encara que portis barret de ciclista. La Fina i el Carles a la Fonda Gaig amb les seves croquetes i els seus ànims. Després, la traca final a la Boqueria, amb cava Duran i marisc de Genaro. Van agafar al Juanito, el mític Pinotxo, i el van fer volar pels aires. Em vaig emocionar al pensar com és de genial la família gastronòmica catalana. Al Rias de Galicia va continuar la festa passada per aigua, però amb molta molta alegria!!!

D.O. Rioja

14%

17 euros

Juan Carlos, el gran renovador de Rioja de los ochenta con su Artadi en La Guardia, es un mago de la nariz del vino. Todos sus aromas son aristocráticos tanto en el Sequé, Grandes Añadas o Santa Cruz de Artazu. A la viura, plantada tradicionalmente cerca de las cepas con más de 70 años de tempranillo, le tocaban las tierras más pobres y con poca humedad como si fuera Cenicienta. Esta variedad se ha ido adentrándose en el corazón del subsuelo para poder subsistir y por fin ha llegado la hora de llevarla al baile.  El resultado es este vino lleno de llanto con auténticas sensaciones minerales que dejan sentir el frescor limpio del suelo calizo. Su ritmo es el albaricoque primaveral, el bizcocho de limón y las avellanas tostadas de su aroma. Danza con taninos frescos (gracias al gran trabajo de las lías) y se mueve con una acidez que tiene forma de montaña. Este vino es como una hermosa mujer, que no necesita llevar un vestido de princesa. Cuando se decanta y se le despoja de los tostados del roble, desnuda su autenticidad. Un vino que a las doce no deberá volver a casa porque tendrá una evolución compleja en botella. En la añada 2001 el Viña Pison, el príncipe de la bodega, hizo historia (y sigue haciéndola con el 2004) en las puntuaciones Parker. Yo tuve el honor de pisarlo, y sin perder el zapato.

ARTÍCULO PUBLICADO EN EL MAGAZINE DE LA VANGUARDIA

Ptg. Mercat, 4-6 (Mercat de la Concepció)
93 458 94 58
En la terraza de primavera este restaurante tiene mucho más encanto que dentro. La comida “casolana” es fantástica, sobre todo las costillitas de cabrito (se lo dice una gran adicta a ellas) y sus berberechos. Tiene, pero un defecto, es uno de esos locales donde no puedes hacer la sobremesa porque te invitan a irte, y eso “is not nice”. Suerte que el camarero es encantador.