3317 Chestnut Str. (Marina District)
415 346 84 94
No podía faltar una recomendación mejicana en California. Este local, siempre lleno, en el corazón del elegante barrio de Marina, es un local emblemático de la ciudad. Me llevo el cheff Daniel Brooks y tuvimos una cena excepcional con su esposa, Teresa. Desenfadado, auténtico y muy rico (aunque nada caro). La mejor comida del Yucatan. Una ensalada con cilantro espectacular y buenas margaritas.
En California los mejicanos es la mayor mano de obra en el campo. Sobre todo en las viñas. Ellos tienen mayor experiencia que cualquier ejecutivo que decide comprarse un viñedo en Napa para vacilar a sus colegas de trabajo. Tienen horarios tremendos y trabajan fuerte. En USA parecen ciudadanos de segunda clase. Para mí, su cocina y cultura tiene mucha solera. Solo lo quería recordar.