44 Belden Pl. San Francisco CA 94104
Telèfon: 415 98 66 287
Sempre m’he rigut dels italians que demanen pasta quan viatgen pel món. També ho he fet dels americans que anaven al Mc Donalds. Ara però he de callar. El restaurant que més he visitat a San Francisco ha estat el B44, un restaurant català a San Francisco. ¿Per què? Perquè a vegades necessites tornar a parlar català, veure cares conegudes, beure’t una Estrella Damm, recordar el pa amb tomàquet, menjar-te una escalivada o simplement criticar amb algú de la terra els Estats Units. L’Olivella, el cheff i propietari no crítica Califòrnia perquè és una terra que l’ha acollit. “Els americans són molts receptius, els encanta tot tipus de cuina”. Fer un restaurant ple de figures de castellers a les parets (i amb pantalles als serveis), escriure la carta en català i anglès i convidar a una copeta de cava és molt més que estimar la terra. És ser el millor ambaixador.
Fantàstic: Si n’hi hagués a més ciutats del món seríem menys anònims… Vinga, endavant!
Tens raó, la gastronomia catalana ja és prou important com perquè sigui catalogada com les grans cuines del món i la gent digui: avui més que un restaurant francès o japonès em fa gràcia anar a un català?
Pan tomàquet forever!!!
Pingback: Cuina catalana al centre de St. Francisco // la tafanera