Què voleu què us digui? Que és la cité de l’ amour, de la lumière? No, és la ciutat del metro laberíntic, de les distancies enormes i dels cafés cars. Enamorar-se a París no és possible. Deixeu estar la literatura … Sigue leyendo →
Hem fan pena la resta dels mortals que no poden agafar l’ avió tan habitualment com jo!Els veig comprar amb fred i calor, caminant de pressa pels carrers de la ciutat, buscant la talles de roba intermitges que porten mesos … Sigue leyendo →
- Per exemple vins del Penedès o d’Alella que és la denominació més propera – Vins de varietats autòctones : picapoll del Bages, ull de llebre de Costers del Segre – Pedro Ximénez dolç pels turrons – Cerveses d’importació – … Sigue leyendo →
Sempre que diem de fer el vermut acabem prenent cervesa…. Intentarem descobrir les grandeses del vi aromatitzant per anar obrint boca abans dels relaxants dinars de cap de setmana… – Aperitiu compost de vi, xarop o mistel•la. Amb plantes i … Sigue leyendo →
Diuen que tota la mala llet del vi està en el vinagre És un vi agri i uns dels mètodes que té és deixar « picar », mitjançant la fermentació acètica del vi. Posem diversió i un toc divertit a … Sigue leyendo →
- cafè vienès: amb nata muntada per sobre – cafè americà: cafè clar i llarg, normalment no s’elabora amb una cafetera exprès. – Cafè capucCino: llet amb molta escuma, s’hi pot afegir cacao – Ristreto: amb la crema del cafè, … Sigue leyendo →
Les dues classes més impOrtants depenent del cafeto que es tracti és: ARÀBICA: sabor més delicat i aroma més intens. Tipus moka. Països: Brasil, Colombia, Costa Rica, Haití i Jamaica ROBUSTA: millor per mescles. Sabor més foro. África, Índia, Indonesia, … Sigue leyendo →
Cafè fresc i ben conservat (nevera) Cafè sempre molt abans de la seva preparació Utensilis sempre nets Utilitzar agua freda i sense calci Posar quantitat adequada: entre 7 i 10 grams per tassa segons els gustos Mai tornar-ho a escalfar … Sigue leyendo →
Depén de factors com a) anyada b) conservació c) acidesa d) alcohol e) sucre en general: – Vins rosats els més delicats – Vins blancs joves per a consumir durant l’any – Vins negres sense criança no duren tant « … Sigue leyendo →
- El vi blanc abans que el negre – El menys simple abans del més complexa – Amb menys criança amb més – Amb menys cos i després el que té més alcohol i taní – Els secs abans dels … Sigue leyendo →
