VIVANCO BLANCO 2015

D.O.Ca Rioja

6.5 euros

0.75 litros

Parafraseando uno de los poemas de Neruda, “vino encaracolado, encrespado (…) nunca has cabido en una copa, en un hombre” este vino responde a la inquietud vital del entusiasmo, la devoción y la pasión por experimentar con la historia enológica. El resultado: un blanco único, atípico, original, especial y extraordinario. Su familia es la inestimable cultura del vino, con el privilegiado y absoluto Museo Dinastía Vivanco y su fundación, encabezada por Santiago. Su hermano Rafael, criado en la amada Briones, aborda excelentemente el patrimonio vitícola familiar con este infrecuente y singular cupaje. La mitad es la característica Viura (uva tradicional en Rioja que aporta notable acidez) y la otra parte, está compuesta de las uvas autóctonas y minoritarias. La extraña tempranillo blanco, procedente de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de la uva tempranillo tinto de un viñedo de Murillo de Río Leza. Tiene particulares e inmejorables perfumes tropicales y a plátano. Juntamente a la impar acompañante, la Maturana blanca, y sus magníficas e imponentes notas herbáceas. Una composición contrastada, aislada y exclusiva del que sale un cáliz de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Vendimiadas con esmero y mimo (empezando a mediados de septiembre por la tempranillo) y elaboradas por separado. Su múltiple frescura atlántica a 700 metros de altitud lo dota de una inmejorable estructura acompañada por aromas retronasales cítricos, de manzana verde, recuerdos de melocotón blanco y un elegante bouquet de flores y frutas blancas. Educar, divulgar e interactuar con el vino como elemento civilizador es la premisa de esta bodega desde la sensibilidad, el respeto y la innovación.

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Pink Power

Un vestido fucsia, las uñas cerezas, los tacones: frambuesa. Una copa llena de luz, botella en cubitera transparente; música chill-out, sofás de piel blanco. Una fiesta en la puesta de sol en una de las terrazas más chics de Barcelona. Pero también podríamos estar en la Costa Azul, en Nueva York o en una isla […]

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G.H.MUMM CORDON ROUGE BY DAVID GUETTA

A.O.C Champagne 30 euros 4 estrelles 12% La Maison francesa, creada en el 1827, elabora un dels més històrics i selectes champagnes. El 16 de noviembre del 1876, Georges Hermann de Mumm va registrar en el Tribunal de Reims la denominació “Cordon Rouge”, que es convertiria en el seu segell emblemàtic. Aquest llaÇ vermell de […]

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Miraval

A.O.P. CÔTES DE PROVENCE 4 estrelles 13% PVP 17 euros Si us dic que està fet amb les varietats cinsault, garnatxa, syrah i rolle i que és un dels mítics rosés de la Provença renovats us agradarà. Però si us explico qui són els amos encara més. Exitosos, filantròpics i desitjats. Ni més ni menys […]

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¿Cómo probar el vino sin tragar?

1- La mayoría de los profesionales tienden a escupir. Si no es difícil poder estar en condiciones óptimas después de ingerir cincuenta referencias. Hay quien pone la excusa de que si no se lo trago no encuentra el sabor y es al contrario. 2- Si escupimos nos podemos permitir tener más rato el vino en la […]

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A la salud del más antiguo de los medicamentos

“El vino alegra al triste, reanima al viejo, inspira al joven y hace olvidar el cansancio al fatigado” decía Lord Byron. Sedante, tranquilizante, analgésico, vasodilatador, anestésico, diurético, antiséptico, antidepresivo…. Todos estos adjetivos saludables hablan del buen hacer que el vino puede hacer a la salud. Pero no medicalicemos el vino. El vino es mucho más […]

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VIÑA ESMERALDA ROSÉ 2015

DO CATALUNYA És el vi més demandat pel públic femení i no no només. Perquè els vins florals són patrimoni dels amants dels vins varietals. Aquest clàssic dona la benvinguda al bon temps amb un rosat pàl·lid a l’estil provençal. Un vi elaborat a partir de la varietat garnatxa per ser essencialment mediaterrani. Fruites vermelles […]

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ALTA ALELLA GX 2015

DO ALELLA 13% 6 euros 4 estrelles La garnatxa negre és el obscus desig de molts amants del vi. I més si creix en sauló, un tipus de sòl franco-arenós amb una altitud dels 150 als 300 metres i d’orientació sud-oest amb una pluvionetria de 600 mm/any. L’agricultura ecològica la fa nèixer amb un esplendor […]

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El Xixbar, templo barcelonés del gintónic, se reinventa

mike

●  La archiconocida coctelería de la ciudad condal se da una vuelta y media a todo, y le sienta fenomenalmente bien. ●  “Copas sofisticadas pero sin corbata” es su nuevo claim, y les posiciona en el lugar exacto en el que quieren estar. ●  La reforma interior y la nueva imagen preservan la idiosincrasia del […]

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Malvarel·lo 2015

Malvarel-lo copia

DO PENEDÈS 3 estrelles 12.5% 8.25 euros   Xarel·lo i Malvasia recollides a mà per optindre el punt òptim de maduració de la finca de Can Martí (que pertany a la familia Torelló desde 1395). Amdues varietats que composen meitad i meitad del cupatge: al tindre un cicle vegetatitu similar es poden recollir i premsar […]

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Signo Bobal 2011

Cursos

DO MANCHUELA Finca Sandoval 18 euros 14.3% Finca Sandoval pertenece a grandes pagos de España y es el proyecto personal de Víctor de la Serna, que no teme a una uva “endemoniada” vitícolamente. Narra su destino santiguándola rústica, alegórica vivaz y fresca. Aunque lleve la marca de esta variedad autóctona de la zona de Utiel-Requena […]

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