Visca el vi Novell al CELLER DE GELIDA

 

Celler de Gelida Meritxell Falgueras

SABIES QUÈ…

Per Sant Martí és possava una branca de vi per dir que el vi novell havia arribat “si hi ha ram, hi ha mam, i si és de pi, es de bon vi”.

Un vi que el francesos han sapigut explotar fins l’infinit amb la varietat gamay amb el lema “le beaujolais s’est arrivé”. El beaujolais que surt a la venta el tercer dijous del mes de novembre i té una fama mundial. I està fet amb la mateixa elaboració que aquest vi novell: la maceració carbònica!

Consisteix en posar, dins d’una gran tina, els gotims sencers i tancar-la tot afegint-hi diòxid de carboni. El raïm que hi ha al fons queda aixafat pel propi pes i comença a premsar-se i a dur-se a terme la fermentació, esclata per dins. Per això aquest vi té un golòs caràcter afruitat (maduixa, cirera, raïm, most) i un color intens (robí, vellutat). D’un caràcter franc, fresc i suau que permet servir-lo a uns 13 graus de temperatura.

DRESS CODE

La matança del porc, que era la benvinguda al fred per proveir el rebost d’aliments. Així es tenia l’excusa d’espinjolar la bóta. D’aquí la dita “per Sant Martí mata el porc i enceta el vi”.

 

POSSA EN PRÀCTICA…

La conservació de les tradicions en el Vi ens transporta els cicles de la natura i ens fa sentir més aprop de la terra i dels seus aliments.

 

 

Vino y chocolate: ¡esto es vicio!

El regalo perfecto para los amantes de la gastronomía y el vino Brix es la primera marca de chocolate premium diseñada para disfrutar con vinos,. Sus cuatro variedades -a base de cacao auténtico originario de Ghana- te permitirán alargar la comida con un maridaje perfecto. Así, “la versión “Extra Dark” es idónea para degustar con […]

Continue reading...

Do you love NBA? Go to Barcelona!

10 razones porque nos ha gustado NBA Café NBA CAFE LES RAMBÑES, 120 933024866 Cocina ininterrumpida: brunch, merienda… what else? Más céntrico no se puede: en el corazón de las Ramblas Amplio y bello: 1400 m diseñados por Lázaro Rosa-Violán Con las curiosidades de tus jugadores favoritos: ¡parece estar en una cancha de baloncesto! ¡Cómo nos […]

Continue reading...

Sherry Twitter Tasting 2017 #SherryTT

It’s that time of the year again: Sherry Week 2017 is around the corner. For the first edition in 2014 we created the concept of a Sherry Twitter Tasting #SherryTT and this year we will host the fourth edition. The participants will open the samples on Tuesday 7th of November (19h00 CET, which is UTC+1) […]

Continue reading...

Pels panellets

A principis de novembre ja arriba el fred (no pas aquest any) i ens venen més de gust els aliments calòrics. Són vins que s’anomenen de “gel” (perquè és recullen quan el glaïm es glaça) però que calenten per dins. Resulten perfectes per fer una castanyada a mitja tarda, amb els panellets, amb formatges i […]

Continue reading...

Vermutissimo, el vermut tunejat:)

– ¿Què és un bon vermut? L’equilibri entre allò dolç i amarg, un gust net i un regust llarg i agradable en boca. – ¿Com passem dels grecs a avui? – El vermut està de moda i ara será el nou cóctel de moda ¿serà el nou gintonic? Tot torna Passem de les canyes al […]

Continue reading...

AULA PEDRO VIVANCO y PREMIO INTERNATIONAL WINE CHALLENGE

Adoro a la familia Vivanco por todo lo que ha hecho por el mundo del vino. En recuerdo a Pedro Vivanco y su fantástica difusión en la cultura del vino es un honor que tenga una aula en la Universidad, y más si es en la de La Rioja. La creación del Aula “Pedro Vivanco” […]

Continue reading...

Después de mi segundo embarazo

¡Nunca pensé que podría gustarme estar embarazada! Y más que podría echar de menos mi barriga pero es lo que tiene cuando no te has podido despedir y aún te parece que se te mueve algo dentro estando vacía. Después de una serie de abortos y un embarazo muy complicado nació Vita después de muchas lágrimas, […]

Continue reading...

Què és la kombutxa?

Et sona la kombutxa? En aquest programa de Divendres us descurbiré què és la kombuxa i quins són els seus beneficis per a la salut. Una beguda fermentada que està molt de moda.

Continue reading...

El te, una beguda molt gastronòmica

En 1840 la duquessa de Bedford va instaurar que el te es prendria a les 17:00 per poder picar pastes sense remordiment algun. Però la veritat és que el te té molts més usos gastronòmics del que ens pensem. Per exemple es pot prendre amb sushi. En aquest programa de Divendres us explico els diferents […]

Continue reading...

Receptes i begudes originals, amb Sílvia Abril i Meritxell Falgueras

Presentació amb L’actriu i humorista Sílvia Abril dels nostres lliures “Com a mi m’agrada. Les meves receptes per ser feliç” i “Què beure quan no beus”. Punxa sobre la imatge per veure el vídeo: Podeu veure el vídeo en aquest enllaç també: Receptes i begudes originals, amb Sílvia Abril i Meritxell Falgueras  

Continue reading...

Política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.